以干贝熬成的豪华汤头 鲜美肉多的螃蟹、鱼虾！
文、图／Wisely
跟这家『十二篮粥火锅』结缘算是满早，在2009年时就来尝过也曾分享一篇食记，而去年则是去光顾过他们的逸仙店，生意也相当好而且距离我家也近了许多。以前曾和朋友一起去吃过另一家「八脚老大粥火锅」，不过比较之后还是觉得十二篮的味道和食材水准较高，这次跟朋友们约聚餐再访，感觉倍加怀念。(另一家「黑潮市集花甲蟹锅」味道也不错，呈现的是不同的风味…^^)
上回来访时，捷运松山机场站都还没完工，现在来此真的便利许多；而多年过去，店家的招牌依然不变，但日积月累的好口碑，已经让他在台北市打响了名气！
来此用餐价位依人数和食材等级不等而有所高低，但以他们的套餐海陆火锅与加点招牌食材料理来计算，四个人用餐平均大约是NT1000左右，跟当年比涨了一些但还算是合理范围。
他们的粥火锅汤底采用大骨瘦肉干贝熬成，它是最重要的基础，虽然一般火锅是尝食材前后累积的精华，但如果有个好汤底的话，味道是加分加乘的结果，而后再吃其它火锅料也同样美味。
来十二篮用餐，最好就是先吃海鲜，而他们的海鲜综合拼盘我觉得很棒，鲜虾、鱼片、蛤蜊和鲍鱼等等，都是好吃且煮汤的利器，让火锅变的更鲜美甘甜好吃。
店家选用的鲜活大沙公或大沙母都是活水保持生鲜的主要材料，跟一般吃螃蟹火锅的店家相比，我觉得十二篮在用料上会比较讲究和用心，处理分切的也很好。
在米汤火锅煮过后的螃蟹呈现迷人的红色状态，过程中会有服务人员协助煮食料理，所以吃到的料理食材都会保有一定的水准，鲜甜蟹肉的滋味总让人回味再三。
这是店家展示给我们看的霸王级螃蟹的模样，如果想品尝的话因数量有限所以建议事先预约，真的是看了就让人流口水啊～感觉好肥美！XD
吃完海鲜之后，就可以接续着将火锅料像丸饺类等等放到锅里继续煮食品尝。
店家的特色肥牛或是加价的去骨牛小排肉都很不错，而青蔬也是很漂亮且可口。
最后，就是以加入十几种的杂粮米粥与蛋花一起熬煮而成的杂炊粥了！在这碗粥里浓缩聚集了之前品尝的食材精华，而且本身不会有过油腻或是太过厚重的味道，简单尝或再加点胡椒粉也就很好吃，是个相当棒的收官汤底美食。
另外，店家也还有干烧的香辣蟹锅与香辣鸡锅，这回Wisely也很有口福地品尝到！本身有点近似三杯的作法，除了主要材料之外，还有年糕、甜不辣和米血糕，并以花生米加入调味，所以味道口感变的更有层次。鸡肉的软嫩与蟹肉的鲜甜成为不同风味特色，两种都很好吃也都值得品尝看看！
最后，就是以龟苓膏来做为结束，本身微苦的滋味很清凉退火，可以加点蜂蜜和炼奶来做调味增加口感香气，吃完之后让人觉得很满足，也期待未来的再访～^^
十二篮粥火锅(敦化店)地址：台北市松山区敦化北路222巷9号电话：02-8712-5002时间：11:30-22:00，周一公休网站：http://www.12basket.tw/脸书：https://www.facebook.com/12basket.tw
十二篮粥火锅(敦化店)地址：台北市松山区敦化北路222巷9号电话：02-8712-5002时间：11:30-22:00，周一公休网站：http://www.12basket.tw/脸书：https://www.facebook.com/12basket.tw
十二篮粥火锅(逸仙店)地址：台北市信义区逸仙路50巷28号电话：02-2345-5330时间：11:30-22:00，周一公休
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。