頤宮連7年獲米其林三星 教父牛排等5家跌落榜單

2024年台湾米其林今天公布，共有49家顺利摘星，包含41家一星餐厅，5家二星及3家三星餐厅，其中颐宫连续7年摘下三星餐厅，教父牛排、LONGTAIL Restaurant & Bar、鮨野村等5家餐厅则跌落榜单。

2024年台湾米其林今天举行公布记者会，公布今年的最新摘星名单。台湾米其林指出，共有49家顺利摘星，包含41家一星餐厅，5家二星以及3家三星餐厅，但台南被列入评选3年，仍未有餐厅顺利摘星。

台湾米其林董事长毛行健指出，台湾米其林带来3个影响，第1个是让台湾主厨发挥实力之余，还可以向消费者传递创作理念，第2个则是驱动消费者来台湾旅游，第3个是让台湾餐饮业提升水准，也带来更多投资，吸引更多优秀人才来台。

交通部观光署长周永晖指出，明年将新增2个县市进行评选，但县市还在评估当中。

今年榜单中，三星餐厅跟去年一样，其中颐宫已经连续7年获得米其林三星餐厅的美誉，去年获得二星餐厅的Liberte因为在去年底歇业，因此今年未在榜单之内。原本去年获得一星餐厅的教父牛排、Holt、LONGTAIL Restaurant & Bar跟鮨野村今年也都掉星，其中Holt也是因为歇业才被移除榜单。

台湾米其林表示，今年共有10家餐厅是首度摘星，其中3家从去年入选名单中晋升，另外7家是首次入选，并直接获得米其林一星肯定，其中台中的MINIMAL是台湾米其林指南推出以来，首次有必比登推介店家晋升为米其林一星，同时也是全球首间获得一星肯定的冰淇淋店。

美食评论家费奇受访指出，今年榜单有几个现象，米其林让私厨跃上台面，RAW则是有个完美ENDING，今年榜单增加的餐厅虽然蛮多的，但蛮多入选餐厅很可惜的没有再往上摘星。

费奇表示，8大菜系很多都有落地台湾，像是川菜、贵湘菜等辣菜也加入台菜的演绎方式，但很可惜一直都没有被米其林看到，这部分她认为是很大的遗珠。