一喝大冰奶就拉肚子？食藥署證實：三元素結合 通腸效果加倍

台湾早餐店大冰奶（大杯冰奶茶）有着一喝就会拉肚子的「都市传说」。图／联合报系资料照

台湾早餐店大冰奶（大杯冰奶茶）有着一喝就会拉肚子的「都市传说」。对此，食药署也证实这个理论可不是说说而已。事实上，冰奶茶中的冰块、奶精或鲜奶、茶水，每一样都可能是独当一面的通肠神器，结合在一起，自然通肠效果加倍。

食药署在粉专「食用玩家-食药署」PO文，从冰块说起，因为人一大早起床，体内器官都还在刚开机状态，这时候大量喝下冰饮料，本来就很容易对肠胃道造成刺激，如果个人体质较差，肠胃功能较不好，更有可能导致肠胃不适。

至于奶精，食药署续指，奶精主要是由棕榈油、椰子油等植物性油脂制成的，过多的脂肪对于肠胃消化来说是有点难度；如果把奶精换成鲜奶，也还是有可能牵涉到「乳糖不耐症」的问题，在成人乳糖酶缺乏的情况下，小肠内没有足够可分解乳糖的酵素「乳糖酶」，无法顺利消化鲜奶中的乳糖，就容易造成打嗝、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

最后，关于茶水的部分，食药署则表示，茶叶中富含单宁酸，或称鞣酸，学理上单宁酸容易与鲜奶中的蛋白质凝结成块，因此茶水与鲜奶同时食用常常会相互影响，反而不易消化吸收，造成肠胃不适，甚至会引发肠绞痛的症状。

总结来说，大冰奶的三大元素都可能是独当一面的通肠神器，不过食药署指出，喝下去会不会肠胃不适，仍看个人体质，「建议大家早上饮用奶茶时，尽量不要选大杯，可以减少摄入大量脂肪或乳糖，也不要太冰，可以减少对肠胃的刺激」。