疫后创业潮 少年头家满天下

万华世界下午酒场共同创办人柯昱安（fish，图右）。图／本人提供

近年台湾青年创业贷款人数比例

后疫情时代，台湾年轻人吹起创业风，不受职场文化约束、不用超时加班，更不用看人脸色「自己做老板」，但过程往往风险高、易失败受挫，为帮助有志青年实现梦想，经济部出招提供青年创业贷款、打造创业聚落、办理新创交流活动等，让年轻人在各行各业发光发热、尽情挥洒专业色彩。

疫后带动青年创业热潮，而百工百业中，哪种行业最受年轻「头家」青睐？经济部中小及新创企业署资料显示，近年批发零售业夺下创业之首，2022年申请青年创业贷款比例为40.03％、2023年39.31％，其次为住宿及餐饮业，2022年贷款比例为19.65％、2023年22.22％，显示服务业仍是时下最夯产业，也是创业大宗。

然而，年轻人创业常常遭遇资金不足、经验和市场认识不足等挑战。有鉴于此，经济部中小及新创企业署从资金、服务、市场等面向提供创业者各式资源，在资金方面，推动「青年创业及启动金贷款」，协助青年取得筹设及开办阶段的创业资金，以因应创业发展需要，针对贷款金额100万以下的新增贷款案，提供2.295％的低利率、信保基金最高10成融资保证等优惠措施。

在服务方面，提供网实整合创业服务，包括新创基地一站式服务、顾问辅导、政府政策及资金介绍、创业相关活动、创业知识库及创业QA等各式资源，协助年轻人在创业过程迅速了解政府及民间各项资源。

「沐育文化」营运长施景耀（Kevin）近期在网上推荐的「万华100碗」风靡一时，成功带动各界对万华小吃的讨论。而他正是怀有返乡创业梦的人之一，自师范教育体系毕业后就回万华，先后创办补习班、文化导览事业，这两段经历让他深感创业必须顺应地方特性。他深感万华在文化内容的丰富程度，因此每年进行超百场以上的在地导览。且沐育文化积极深耕社区举办活动，像「万华老城咖啡香」日前第六届正式开跑，借由串连周边店家参与，让老店与年轻店家携手。而施景耀最终目标希望将万华打造成每个月都有大型庆典、活动的热闹地方。

文化产业之外，餐饮是当代青年偏好的另一创业领域，但也是最厮杀的红海。「日初早午食堂」透过天然食材、松露牛与厚猪排等爆款商品，也在早餐店林立的万华培养出自己的忠实死忠客群。日初主理人阿布分享，最初因不喜爱办公室型态，加上爱吃而选择创业，虽然发现辛劳程度超乎想像，不过兴趣仍将继续推动自己向前。

「万华世界下午酒场」（简称酒场）共同创办人柯昱安（fish）来自马来西亚，凭借对台湾和啤酒的热爱，打造结合在地市场特性的独特空间，已成万华邻里社交放松的重要地标。酒场提供碗盘、鼓励顾客到市场买餐点带来，是喝酒场域的「另类」存在，也因此与市场摊贩共荣，间接推动更多年轻人踏入传统市场。

怎样能在创业后能更快上手？三位都异口同声指出，创业前最好能具备相关产业经验。fish曾任职于酒类新创、施景耀在创办沐育文化前也都有自主接案，阿布也强调，早餐、餐饮业非常辛劳，建议有心创业者先去类似场所工作一阵子，会对于如何经营、管理有更深体悟。

（禁止酒驾．饮酒请勿过量）