宜兰百年老店凤鸣羊羹停业 在地老饕惋惜

具有百年历史的羊羹老店「凤鸣苏澳羊羹」，碍于无人继承，遂于过年前在门口贴上「百年老店停业」，不少在地老饕感到惋惜！（吴佩蓉摄）

「凤鸣苏澳羊羹」迄今超过百年历史，始终保有传统风味，口味多样化，有清茶、红豆、金柑等，自用送礼两相宜。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

从翁瑞毅眼中看到一丝丝不舍，他说，这家店超过120年的历史，从爸爸翁凤鸣的师傅开始，传承到他这一代。（吴佩蓉摄）

羊羹在全盛时期，时常在台湾百大伴手礼上榜。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

「凤鸣苏澳羊羹」迄今超过百年历史，始终保有传统风味，口味多样化，有清茶、红豆、金柑等，自用送礼两相宜。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

花莲、苏澳特有名产，具有百年历史的羊羹老店「凤鸣苏澳羊羹」，碍于无人继承，遂于过年前在门口贴上「百年老店停业」，不少在地老饕感到惋惜！第三代翁瑞毅表示，身体健康每况愈下，儿子虽有短暂传承，但又回到原本工作岗位，尊重小孩决定，只好忍痛停业，希望大家能永远记得羊羹Q弹的好滋味。

民初清朝、日据时期就引进台湾的传统美食羊羹，为宜兰在地人小时候的童年回忆，每次看到羊羹都很开心，就像在品尝日本的和果子一样，口感Q弹、甜而不腻，再搭配一杯热茶，简直绝配！「凤鸣苏澳羊羹」迄今超过百年历史，始终保有传统风味，口味多样化，有清茶、红豆、金柑等，自用送礼两相宜。

第三代、现年近80岁的翁瑞毅表示，年轻时在台北有份稳定的工作，身为家中长子，又不舍爸爸的老字号消失，便辞掉工作返乡接捧他的衣钵；翁瑞毅不仅保留第一代日本师傅流传下来的红豆口味，还改良加入现代人喜爱的茶口味，散发浓浓茶香，甚至研发羊羹年糕，常常一上架就被一扫而空。

从翁瑞毅眼中看到一丝丝不舍，他说，这家店超过120年的历史，从爸爸翁凤鸣的师傅开始，传承到他这一代，但年事已高，身体健康每况愈下，做了多次心导管手术，已没有足够体力再开店了；手艺虽有传承给一对儿女，他们终究喜欢原本的工作，一切尊重他们。

翁瑞毅谈到往年时，又充满自信的说，羊羹在台湾算小众食品，不像在日本销路这么好，但传统做羊羹的全台只有苏澳跟花莲，加上我们使用冷泉制作，口感特别Q，时常在台湾百大伴手礼上榜。他感叹，现在食品多样化、竞争越来越大，月营业额少了之前全盛时期40万元的一半，希望大家不要忘记他做的好滋味。

南方澳在地人柳小姐表示，担任茶道的助理，超推静冈抹茶跟百年老店羊羹的组合，上课时常买跟同学分享，到最后同学都自己去凤鸣店里采购，收掉真的觉得很可惜！她笑说，「我是观光餐饮科的，不然我来接好了」；可见有多不舍老板停业。