宜兰长青食堂新菜色 标榜采用国产蛋

宜兰县社会处今天发布长青食堂秋季菜单，县长林姿妙（前排中）期盼长者都能身体健康。（李忠一摄）

宜兰县从2010年开办长青食堂计划，县内目前有128个单位办理，服务多达6700余名长者，今天（27日）宜兰县社会处发表秋季菜单，标榜使用国产蛋、时令节气食材，搭配健康烹调方式，要让长者吃得更营养、更健康。

宜兰县社会处表示，开办长青食堂的128个单位，有多达7成、约90个单位是自雇厨工，其余为委由团膳业者供餐，社会处今天公布的25道秋季菜单，主要提供自雇厨工的单位参考，菜单都经过卫生局营养师认证。

秋季菜单有蛋豆腐海苔卷、金沙南瓜、芦笋炒洋葱菇、莲藕肉丸子、苦瓜三色蛋等25道，社会处指出，秋季渐渐转凉的气温易影响健康，因此菜单多选择新鲜蔬菜，口味以清淡为宜，不要过寒或过热。

近期进口蛋争议也引起国人关注，卫生局指出，县内共计有4家液蛋业者，经查皆使用国产蛋，经查验各业者，无错标有效期限，或混充进口蛋及国产蛋作为液蛋原料情事发生。社会处也强调，长青食堂所使用的蛋均为国产蛋。

县长林姿妙表示，高龄化是世界的趋势，推动社区长者在地照顾刻不容缓；推出「长青食堂2.0」计划，期盼长者都能身体健康。