义美鲜乳惊传没到期就坏！卖场买牛奶确定这件事再拿...压底下也GG
▲专家提醒，买各种鲜乳时，确定要结帐再拿商品，否则离开冷藏产品易升温变质。（示意图／记者谢侑霖摄）
脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」有网友发文指出，想到好市多买义美鲜奶，却发现下架。不少网友留言点出问题好像就是，很多人反映买回去开封不久就已经酸掉。中华民国乳业协会秘书长方清泉接受《ETtoday新闻云》访问表示，还不知道此事，需要进一步了解，不过要提醒民众，到卖场买鲜奶，切记要结帐了再拿商品，避免产品变质。
方清泉说，台湾鲜奶产业几十年的加工一直都是很严谨，不管是从生产端到制造过程，都是在密闭过程进行，是一个最高级的食品，也没发生过有什么问题。制造过程，可分为超高温杀菌、高温杀菌和低温杀菌。超高温杀菌能完全灭菌，如用铝箔、玻璃瓶包装的保久乳，保存期限可以达半年以上。
一般的鲜奶则采用高温、低温杀菌，至于差别？方清泉表示，不管用哪一种杀菌，营养价值其实都一样，保存期限通常是7天，不过还是要看各业者的产品，没有一定。只是高温杀菌须超过100度，会将牛奶中的所有微生物，不管是好的坏的通通都杀掉，借此让保存时间可以久一点。低温杀菌则会落在80几度，较能保留牛奶中的「机能性蛋白质」，少数好的微生物不会被灭掉。
方清泉提醒民众，牛奶冷藏保存温度为7度C以内，最好是在摄氏4度环境。若到卖场想要买牛奶，一定要等到最后其他都东西都拿好了、不逛了，已经要结帐，再去拿鲜奶，这样才能确保过程不会失温太久，导致变质。方清泉说，因为常常看到很多人为了抢购牛奶，先拿了，开始逛超过1、2小时以上，甚至用其他商品将牛奶压在最下面，在这过程都容易「升温」到10几、20度。方清泉强调，鲜奶买回家以后除要赶快冷藏外，若打开后，也要尽快喝完，否则平时冰箱开开关关，同样都会影响品质。