一秒到日本！日式老宅改建　文青系甜点店金锦町正式开幕

▲文青系甜点店金锦町正式开幕，这个缘廊将成为打卡热点。记者黄士原／台北报导、摄影

台北市金华街沿街曾经是许多日本公务员的宿舍，这些至今将近80-90年的建筑物，在台北市政府文化局的「老房子文化运动」及许多民间团队的规划下，陆续有了新的生命，像是刚开幕的文青系伴手礼甜点「金锦町」旗舰店，邀请到创造出蓝晒图刘国沧团队，使老宅完美重现日式建筑的传统特色，让人有着身在日本的错觉。

20日正式开幕的金锦町，就位于锦町日式宿舍群，是台湾日治时代建于台北市锦町的中等阶级官舍群，年代约为昭和时代，锦町的日本宿舍属于台湾总督府殖产局山林课的员工宿舍，在当时称为「锦町六条通」，而「金锦町」旗舰店则是其中位于金华街84及86号的一栋。▲20日正式开幕的金锦町，就位于锦町日式宿舍群。▲很有日本味的建筑。▲房子边的小路。锦町日式宿舍群之空间格局为日式住宅风格，外观特征是编竹泥墙外贴雨淋板、屋架为木桁架、屋面舖日式黑瓦，经过修复之后，右边主建筑物是伴手礼区，除了金箔蜂蜜蛋糕、凤梨酥之外，还有各种特别的伴手礼，例如有四款几何造型的常温几何蛋糕，口味分别有抹茶、甜菜根、南瓜及竹炭芝麻口。另外还有猪年限定的金猪几何常温蛋糕。

往伴手礼区里头再走，可以看到由木造房屋隔起来的小庭院，而许多小房子则被改装成用餐区，有点像是包厢。至于另一栋主建筑物也是用餐区，座位比较多，拥有现代摩登的座椅。▲小庭院。▲后半部小房间内的座位。▲同样也是在小房间里的座位区。

金锦町不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕，此次更推出了许多视觉系甜点，以几何为概念出发，将不同的线条与轮廓幻化融入在每个的甜点中，其中「小胭脂」几何蛋糕表达出内心无来由的悸动跃上心头，内陷夹带草莓果泥及覆盆莓果泥，酸甜的滋味酝酿出爱情的风情万种。看似以数个圆形堆叠而出的「贵妃」，染上沉稳的莫兰迪藕紫色系，结合荔枝果泥与茉莉绿茶，呈现东方美人如花一般的雍容。▲招牌金箔蜂蜜蛋糕。▲常温几何蛋糕。▲看似以数个圆形堆叠而出的「贵妃」。▲白日梦慕斯蛋糕。▲琥珀糖。

除了慕斯蛋糕，金锦町更创作出了可以吃的宝石，这款琥珀糖「琉璃」成分单纯，以寒天与砂糖制成的日式传统和果子，外皮是爽脆的砂糖结晶，一口咬下却是软芯清爽的寒天。

金锦町不只是热搜的文青系伴手礼甜点店，未来也会开放人文沙龙空间供所有喜爱艺术及文创的民众使用。▲伴手礼区。▲主建筑物主的座位。金锦町地址：台北市大安区金华街86号电话：02-2396-1528