益品书屋巡回书展来到实践大学　集合世界顶尖主厨作品

▲王品集团、益品书屋创办人戴胜益(前排左二)与同学聊阅读。(图／益品书屋提供)记者黄士原／台北报导

益品书屋是王品集团创办人戴胜益从王品退休后所开创新事业，同时也积极的推广阅读，启动全国校园与偏远社区的巡回书展，最新书展是来到了实践大学，这次书展集合世界顶尖主厨的作品，这些书收集各国大师的专业技巧，里头藏着各种独门烹调或创意组合，是大师厨艺的大集合。

本次书展也收集许多戴胜益钟爱的书籍，其中《马卡龙圣经》一书亦为特别，书中有鱼子柠檬马卡龙、紫罗兰甘草马卡龙，还有以姜汁调味青柠椰子的下龙湾马卡龙等60多种大胆创作。书展中亦包含了许多国外的餐饮书籍，是戴胜益到国外专程带回台湾，这些书都是国内所无法看到的精装书籍。戴胜益说，现在出国看到罕见而珍贵书籍就想分享给大家，旅游反而变得其次了。▲益品书屋巡回书展至实践大学展出400本餐饮类精装图文书，王品集团、益品书屋创办人戴胜益(右)与实践大学校长陈振贵，一起鼓励阅读。(图／益品书屋提供)

戴胜益认为餐饮业是资金门槛较低的行业，王品牛排当初以几百万就开始创业，如今已是百亿的上市集团，「餐饮」能成就一个人梦想，也能翻转未来之路。因此，特别挑选国内外最经典的餐饮书，让学子们一次饱览400本图文并茂的精装书籍，希望借由书籍让学子找到未来的兴趣。此次展期自5月16日至5月30日，为期共14天。

益品书屋为推广阅读全省已举办5场巡回书展，从南部最高餐饮学府高雄餐旅大学，到首次举办书展的台中清水，和中台湾最具餐饮代表的东海大学，北部则在台湾第一个餐饮专业学校开平餐饮学校举行。实践大学则是今年北部的第一场巡回书展。接下来巡回书展计划走入偏乡，戴胜益说，偏乡在书籍上的接触较困难，书籍能改变气质，若能将书籍带到偏乡，对偏乡民众大大有帮助。