一生要强的饮品人，研发的产品为什么让人难以下嘴！

经受住时间考验，才是真的“香”。

白切鸡作为经典的粤菜想必大家并不陌生，咖啡也成为社交货币越来越受到消费者的欢迎。

但这两兄弟组合在一起，多少有一种万万没想到的离谱感啊……

前段时间，一款“白切鸡美式咖啡”突然爆火，看起来，就是几块带有姜葱姜蒜的鸡肉，与美式咖啡组合在一起。

白切鸡美式（图源小红书@嘎啦嘎啦）

网友们炸开了锅，纷纷表示：“爱吃白切鸡跟爱喝咖啡的都沉默了”“可以接受在我胃里融合，但是不能在口腔遇到”“有一说一，我觉得太黑暗了”“看到了想报警的程度”“试了一下，吐了四次”……

就算市场竞争再激烈，也不能这么“怪”吧！

猎奇饮品

真的是“流量密码”吗？

星巴克此前推出过一份向消费者征集“最想尝试的产品”的问卷调查，其中有东坡肉拿铁、老干妈拿铁、龙须酥拿铁、柿子拿铁等创意产品搭配。

随后，星巴克上新年丰咸香拿铁。据星巴产品介绍显示：该产品是东坡红烧肉风味酱和浓缩咖啡融合，加入蒸煮后的牛奶，最后饰以东坡红烧肉风味酱和猪肉脯，给消费者带来了强烈的味蕾冲击。

年丰咸香拿铁

麻将拿铁

M Stand咖啡主打的就是一个剑走偏锋，推出过麻酱拿铁。浓郁芝麻味的咖啡，真得很想知道研发老师的精神状态了。现在喝咖啡还带得带两头大蒜吗？沾着麻酱一起吃……

这还有一家咖啡，它的特色产品想必你见都没见过……产品下半部，呈现的是少见的青绿色，上半部则是咖啡浓缩，最上面还漂浮着些许青白绿色的粉块。取名为“见手青”咖啡，勾起了不少年轻消费者的好奇心。

见手青Dirty

腐乳拿铁

广州fastfoot急急脚咖啡，与广合腐乳联名推出腐乳咖啡，这两个完全不搭边的品类结合，真的不算黑暗料理吗？

汇源推出香菜果汁，并与白象“超香香香香香菜面”一起组成“真香定绿CP”，在社交平台上爆火出圈，也让不少消费者激情下单。

“真香定绿CP”

除此之外，像青椒咖啡、豆腐脑拿铁、章鱼拿铁、蚝苦冰美式、大蒜咖啡、三文鱼美式、山西老陈醋美式、酸菜咖啡、长沙臭豆腐拿铁、皮蛋咖啡、肠粉咖啡、藿香正气水冰美式……

传统咖啡饮品与新奇食材的碰撞，这样十分“猎奇”“黑暗”的搭配也让其在社交平台上迅速走红，掀起不小的讨论量。久而久之，自带流量的饮品慢慢变成了品牌们“出圈”的方式之一。

打造爆款的同时

如何长期发展？

简单来讲，品牌推出反常态化的产品，借用的是反向营销手段。通过反差感强的产品进行混搭，打破传统模式，这样就能快速戳中消费者的猎奇心理，从而制造话题吸引流量。

利用这一途径，不仅提高了产品的曝光率，节省了宣传成本费用，还增强了消费者的参与感和互动性。

这些具有“浮夸”“大胆”“变态”等特性的产品，确实能吸引广大消费者的目光，但这种关注也容易稍纵即逝。风潮过后，产品下架，如果没有好的新品接替，延续关注度，其复购率也难以得到提升。

如何在打造爆款的同时，还能长期发展？

创新是好事，延展拓宽产品风味的维度，在其搭配更和谐的情况下，才能做到让消费者对产品印象更深刻。如此留在菜单上，才是真正的爆款。

比如咖啡的延展，苹果美式、杨梅美式、黄油拿铁、青提拿铁等等，这些特调产品不仅好看，也能让咖啡产生明显的风味层次，吸引越来越多的消费者。

blob产品（图源：小红书@一只会翻身的饼）

在饮用形式上，以吉隆坡blob为例，可以让消费者定制：先选水果风味，再选基底（绿茶或苏打水）。出品时，饮品上会放置一颗装有果浆、果肉粒等的“水果泡泡球”，消费者用吸管戳破的瞬间，会形成强烈的视觉冲击，参与感满满。

超大版爆爆珠？有当地网友称为此“一口气连戳5个”！产品有特色，也进一步拉高了品牌的声量，甚至还有网友喊话：“这个项目怎么没有进入国内？”

此前火遍全网的“紫砂壶奶茶”，在奶茶杯上放个迷你小茶壶，十分可爱。不止饮品要做得好，产品包装也要有特色。

“紫砂壶奶茶”（图源小红书@干饭小王）

值得一提的是，迷你小茶壶不仅可以“冒烟”还可以倒出水来，消费者喝完奶茶就可以把小茶壶带回家当纪念品。该创意也引来众多网友的关注，甚至在国外，不少茶饮品牌也争相模仿。

当然，抢夺消费者目光的方式还有很多。回归到产品创新上，赚取流量的同时也要讲究理性，毕竟经受住时间考验的，才是真的“香”。

从大多数消费者的体验上来看，一时的噱头并不能让其长久的心动。新奇感消退后，真正能留住消费者的胃和心的，还是那些安全可口、质量过硬、价格公道的产品，不是吗？