异味扰民 北市近5年有52件超标挨罚596万

异味官能测定现场采样。（台北市环保局提供／张立勋台北传真）

餐饮业在烹煮食材过程产生气味，若未做好防制措施，可能会影响邻近居民，北市环保局近5年来执行168件测定，其中有52件测值超标，总罚锾达596.1万，提醒业者若遭检举且经测定违反相关规定，可处10万元以上、2000万元以下罚锾。

环保局辅以中央公告的「异味污染物官能测定法」，自2016年到今年9月中，已执行异味污染物官能测定168件次，有52件次超出管制标准。

环保局环保稽查大队长颜伶珍指出，其中窑烤、油炸类餐饮业曾有业者测值破百，遭重罚30万元，今年至今则累计有2件超标，其中1家为义式料理餐厅，检测测值30，另1家为锅贴水饺专卖店测值14，均超过管制标准10，分别依违反《空气污染防制法》对业者裁罚13.5万元及10万元，并限期改善。

她表示，不论是臭、酸、焦及甜等气味，只要引起厌恶或其他不良情绪反应，就是空气污染防制法管制的异味污染物，但由于气味成分复杂，科学仪器难以检测，环保署公告异味污染物官能测定法「三点比较式嗅袋法」为标准检测方法。

颜伶珍说，自采样到筛选嗅觉判定员、测定都有一套缜密标准，例如采样时须使用无异味且对异味污染物气体的附着性、透过性均极低的聚酯塑胶或聚氟乙烯采样袋，或硼矽玻璃制真空瓶，再由闻臭师判定员测定，样品测定时，均由实验前经嗅觉试验合格，且测定时身体状况正常的嗅觉判定员6名，在合格场所环境下逐一针对干净空气经稀释的样品袋测定是否有味道，检测值则另由实验室人员经公式运算，若异味指数检测值超过标准工业区30、住宅与商业区10即可依法开罚。

环保局强调，处罚只是手段，改善才是目的，为督促业者能够做好污染防制措施，在异味污染物官能测定执行前会先告知业者有关规定及罚责，请业者在期限内改善，为使执法过程更具公信力，该局也委托经认证合格的专业检测机构采样检测。

环保局补充说明，异味污染属感觉性公害，是香味还是臭味受个人主观感受而异，因此不论餐厅烹调食物、咖啡店烘焙咖啡豆，或是宠物店内的动物所产生的味道都可能影响到周边民众。呼吁业者做好防制措施及环境自主管理，创造业者与近邻双赢，方为长久经营之道，民众如有发现公害污染情形，可拨打市民当家热线1999，将尽速派员前往查处。