医药保健－空腹吃水果可抗癌？专家辟谣

网路流言空腹吃水果可抗癌，医师斥不实。（本报资料照片）

癌症为国人十大死因之首，如何预防、对抗癌症成为每个人重大健康议题，最近在网路上流传「空腹吃水果不仅可以减少白发、避免秃头、黑眼圈，甚至可以抗癌」，让不少长辈大方分享流传，听在专家耳里却表示，癌症成因众多，牵扯到家族史、生活习惯等问题，光是吃水果来治疗癌症，几乎没有科学证据。

网路上最近流传着「千万别再饭后吃水果，一定要空腹吃鲜果。这样水果会起到身体杀毒作用，起到提供身体能量，消肥减肥作用，以及参与生化活动的作用。

水果之所以要空腹吃，是因为水果会被食物挡住，难以透过胃壁进入肠道；而如果胃里正在消化的食物与水果接触，在胃酸的作用下，容易致使食物坏掉。」

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，国内外不少研究确实证实多摄取蔬果可以提高抗癌能力，最主要的原因是因为蔬果中的抗氧化植物素与维生素对细胞有保护的效果。

许多健康指引也建议民众多食用不同颜色蔬果，来减少罹癌可能性，但无论是空腹吃还是与其他食物一起食用，水果的营养价值都能被吸收，吸收上并不会有冲突，也不会被胃酸破坏掉，民众无须过度忧虑。

至于空腹吃水果是否能抗癌？台湾癌症基金会执行长赖基铭表示，癌症的成因繁杂、种类众多，只光靠「吃水果」是无法治疗癌症的，要预防癌症的方法，除了要作息正常，少碰致癌食物外，更要养成定期健检的习惯，让癌症能早期发现早期治疗。