印度牛奶飙涨 威胁民生日常

印度最大乳制品生产商古吉拉特邦牛奶行销合作社前任管理董事索迪（RS Sodhi）表示：「过去15个月来牛奶及乳制品价格上涨14％至15％。」食品价格资料库Mintec数据也显示，2021年11月至今年5月初印度牛奶价格从每公升46卢比（约0.55美元）涨至53卢比（约0.64美元）。

印度是全球最大牛奶生产国，牛奶产量在全球市占率高达22％，超越美国及大陆，而印度本身也是全球最大牛奶消费国，因此牛奶价格飙涨让印度人生活压力更大。

索迪表示：「印度家家户户每天买牛奶，平均每人每天消耗440公克牛奶。印度人的一天从牛奶开始，早上大家喝瓶装牛奶、奶茶或咖啡加奶，且许多印度甜点完全用牛奶制作。」

惠誉集团旗下研究机构Fitch Solutions商品分析师毕根（Matthew Biggin）表示：「饲料涨价让许多农民没钱喂饱牛只。」牛饲料包含玉米、小麦、稻米、燕麦等谷物，但俄乌战争爆发后不只谷物涨价，运输及能源价格一飞冲天，让乳业成本不堪负荷。

另一方面，印度近来爆发牛结节疹疫情也让牛奶产量锐减。这种传染病会造成牛只皮肤溃烂、乳汁减少。Mintec乳制品及猪肉分析师绍兹（Sandro Schulz）表示：「去年印度约有超过30万头牛因牛结节疹而死亡或消瘦，打击牛奶产量。」

毕根预期印度牛奶价格短期内居高不下，因为接下来夏季是冰淇淋及其他乳制品需求旺季，而下半年印度还有许多宗教节庆需要牛奶制作传统甜点，例如今年11月的排灯节。

索迪预期排灯节过后印度牛奶价格可望下跌2至3卢比，使单价降至每公升50卢比左右，但他认为跌幅不会太大。