饮食自由行 糖友挑战士林夜市
「少油、少盐、少糖」是大家耳熟能详的健康选食原则，但「少」是相对词，吃过多的食物才需要「少」，若不是进食过多的糖尿病友，吃「少」糖，那也可能产生低血糖的效应。其实，对糖尿病友来说，如何吃到「恰当的总糖类以及均衡摄取饮食」，才是管理高血糖的关键要素。
为能让糖友吃的健康，又能享受美食，糖尿病关怀基金会日前进行多组糖尿病友组队竞赛的「饮食自由行-挑战士林夜市」活动，糖友们运用各种资源以及工具，查询各官方及民间的资料库、call out询问其他的糖友、专业的糖尿病卫教师，透过各种计算方式，选取个人想吃的部份，其余食物则是分享给亲友，达到总量控管，与亲友共享台湾民众平日可享受到的美食幸福感。
在激烈的竞赛当中，糖友们必须将「指定项目食物」搭配「自选食物」达到参赛糖友总糖量的控管，其中有一组参赛队伍，指定项目中有十全排骨，糖友选食时，就搭配了许多青菜和水果来平衡总糖量控管。
另一参赛队伍中所指定项目为士林大香肠，其选择搭配的食物则是生煎包、炒面等等来取得平衡，以期能不超过其应该摄取的部份，而且餐后血糖上升在20~70mg/dL之间；糖尿病关怀基金会表示，餐后血糖能有如此稳定的起伏，乃因他们有正确的知识，并能多方运用各种工具以及资源加以了解，所以才能有平衡健康的生活。
资料来源： healthnews.com.tw/