影／陳椒華呼籲支持關心「植物性飲食」的立委侯選人

随着全球气候变迁和环境问题日益严峻，采行永续饮食，尤其是植物性饮食，成为全球节能减碳与环保的选项之一。台湾永续饮食转型智库理事长张祐铨表示，台湾的素食人口比例，在全球名列前茅，这不仅是基于宗教和生活文化的背景，更在近年环保意识的推动下，成为年轻世代的纯素风潮。

立法委员陈椒华表示，今年前往参与COP28气候峰会，亲身见证了全球面对气候变迁的急迫情况，身为台湾的一员，我们已经与国际社会紧密连结，在面对气候变迁的同时，台湾自然也不能置身事外。

展望未来四年将决定台湾能否实现我们对2030年及2050年气候变迁长期规画目标的承诺，这不仅是台湾面临的挑战,也是全球共同的课题。为此我们期盼透过民众的力量，超越党派界限，支持更多关心植物性饮食的立法委员进入立法院，持续推动这场改革。

立委陈椒华（右二）、台湾永续饮食转型智库理事长张祐铨（中）等人，下午在立法院举行立委候选人「永续蔬食友善政策」支持意向记者会，呼吁支持更多关心植物性饮食的立法委员进入立法院，持续推动改革。记者曾学仁／摄影

立委陈椒华（右）、台湾永续饮食转型智库理事长张祐铨（中）等人，下午在立法院举行立委候选人「永续蔬食友善政策」支持意向记者会，呼吁支持更多关心植物性饮食的立法委员进入立法院，持续推动改革。