影／柑橘、水梨和芋頭加工製成好滋味 台中農產新品發表會

台中市农产加工加值开发成果发表会，图为柑橘鲜奶酪及水梨鲜奶酪。记者游振升／摄影

台中市农业局推广当季柑橘、水梨及芋头，辅导石冈、外埔区农会今天在弘光科技大学联合举办「台中市农产加工加值开发成果发表会」，柑橘、水梨、芋头加工制成，不添加其它色素成分的柑橘奶酪、柑橘冰淇淋、水梨鲜奶酪、水梨气泡饮、芋头霜淇淋，和学校参与USR两河流域的计划所开发的外埔红龙果冰淇淋等产品。

农业局表示，石冈区及外埔区农会采用柑橘(完整果、疏果、日晒果) 、水梨及芋头(上芋、中芋等级)作为开发新产品的原料。委由弘光科技大学食品科技系林丽云特聘教授负责产品开发，包装设计由文化设计与行销系涂卉副教授操刀，产官学携手合作，从消费者端思考，开发出多种健康且美味可口，风味独具的特色商品，满足消费者期待健康与兼美味兼具的需求。

农业局表示，台中市水梨、柑橘属季节性农产品，为解决疏果或日晒果无法利用等因素，以柑橘、水梨取果肉制备进行加工处理，多元性利用原料开发出水果奶酪、冰淇淋与气泡饮等多项商品，迎合现代人喜欢尝鲜的心态及新时代的需求，提供消费者不同的选择。

农业局指出，台中市芋头主要分布大甲、大安及外埔区的大安溪与大甲溪间冲积平原，极适合芋头生长的土壤条件；外埔区拥有自然涌泉、水质纯净、土壤肥沃、气候适宜，生产的芋头品质十分优良，外埔区农会为提高农产加值及产品多样化，去年将其原料加工开发香芋系列产品，今年再推出芋头霜淇淋，每一口都能感受到芋头绵密滑顺、独特且浓郁的口感。

以在地农产品为原料，开发创新、创意的农产加工品，延长保存期限，也增加原料的多元性利用和产品的经济价值，带动大台中发展出更多地方特色的优质农产加工品。

今天活动有弘光科技大学副校长苏弘毅、台中市政府农业局简任技正林春良、石冈区农会总干事张东海、外埔区农会总干事李锦东等人出席。

台中市农业局辅导石冈、外埔区农会今天在弘光科技大学D栋第二会议厅，联合举办「台中市农产加工加值开发成果发表会」，图为水梨气泡饮。记者游振升／摄影

台中市农产加工加值开发成果发表会，发表柑橘奶酪、柑橘冰淇淋、水梨鲜奶酪、水梨气泡饮、芋头霜淇淋及外埔红龙果冰淇淋等产品。记者游振升／摄影

台中市农产加工加值开发成果发表会，发表柑橘奶酪、柑橘冰淇淋、水梨鲜奶酪、水梨气泡饮、芋头霜淇淋及外埔红龙果冰淇淋等产品。记者游振升／摄影

台中市农产加工加值开发成果发表会，图为红龙果冰淇淋。记者游振升／摄影

弘光科大食品科技系教授林丽云负责产品开发柑橘鲜奶酪、水梨鲜奶酪等产品。记者游振升／摄影