影／生食级鸡蛋台湾即将吃得到 大成携手昭和合资20亿打造全台最大蛋厂
▲大成集团与日本昭和产业株式会社今天举行签约记者会，由大成集团董事长韩家宇（图左），日本昭和产业社长新妻一彦代表签约。（图／记者林淑慧摄）
为提升蛋品生产技术，大成集团今（17）日与日本昭和产业签定战略合作案，将斥资20亿元合资兴建全台最大的鸡蛋旗舰厂，预计2021年于彰化完工；董事长韩家宇表示，旗舰厂将逐年引进日本鸡蛋卫生环境管控系统，目标在台湾也能吃到生食级鸡蛋，蛋品产能更上看每日300万颗。
大成集团与日本昭和产业株式会社今天举行签约记者会，由大成集团董事长韩家宇，日本昭和产业社长新妻一彦代表签约，并邀请经济部长沈荣津、农委会副主任委员黄金城见证，双方未来将在鸡蛋、面粉领域进行重大合资合作，鼎泰丰董事长杨纪华，冠军面包主厨吴宝春等贵宾亦出席观礼。
韩家宇表示，大成集团与昭和产业，在台湾和日本的农业科技、食品加工等相关领域，双方均执牛耳。2003年起迄今，大成与昭和产业在大陆合资经营的面粉及食品级预拌粉事业，取得良好的经营成果，接下来双方在面粉和蛋品产业成立合资公司，进一步合作，共同提升台湾食品科技与食品安全。
韩家宇指出，大成为全台最大蛋鸡饲料厂，近年积极打造蛋品一条龙，目前每日可处理160万颗鸡蛋供应市场，与昭和产业合资兴建的鸡蛋旗舰厂，预计2020年初于彰化二林动工，占地11074平方米，预估完工后每日可以处理200万颗鸡蛋，待旗舰厂以及其他厂整并完工后，产能预估可达每日300万颗，品质与产量皆能向上提升。
另外，在面粉事业方面，目前日本昭和面粉在台湾进口面粉市场上排名第一，世界面包冠军吴宝春、知名的野上面包坊(野上智宽)都是爱用者，昭和产业社长新妻一彦表示，两集团将合作研发高纤维、低GI面粉与各种精致专业用粉，预计在台的专用粉品项将逐渐增加为逾200项。
展望后市，新妻一彦表示，这项合资合作案正是昭和产业2025展望策略的重要目标，扩大昭和产业的事业领域，未来将提供科技、研发、业务等各方面的经营资源，并且互相交流，不仅和值得信赖的合作伙伴大成集团共享成果，也要为台湾的食品餐饮业做出贡献。
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