营收破百亿在即 飨宾总座陈毅航：2026登上台股、进军美日

飨宾餐旅总经理陈毅航。（黄琮渊摄）

全台Buffet龙头飨宾餐旅最高价品牌「飨 A Joy」将于23日开幕，以午餐3608元、晚餐4268元创下Buffet新天价。飨宾餐旅总经理陈毅航表示，飨 A Joy首年营收目标达7～9亿元，飨宾将于2024达年营收百亿目标、2025做到餐饮业员工起薪最高、2026正式叩关资本市场，直接上证交所挂牌，并启动美国、日本两地的海外扩张行动。

飨宾餐饮集团2021年底取得台北101大楼的86楼高空餐厅承租经营权，陈毅航笑说，当时扛着每月亏损数亿元压力展开规画发想，最终讨论到第39个版本才定案，当时曾想过做Buffet以外的其他液态，但绕了一圈，体认到自由多元是台湾餐饮业的特色，Buffet符合此精神，且发展迄今与精致餐饮（Fine Dining）的界线已经很模糊。

「飨 A Joy」全店占地555坪，设有282个席座，结合台湾地貌并纳入文化意涵，以山、海、原、城4区境向出发，打造沉浸式六感餐饮体验，第六感是指所有参与伙伴想让世界看到台湾的热情，陈毅航说，不只是「All You Can Eat」，还希望提供「All You Can Enjoy」体验，为提供细腻精致服务，更自集团3000多名员工中调任150位菁英同仁、每人加薪6千元，其中厨房内勤约80位。

陈毅航透露，「飨 A Joy」对集团是全新且很具挑战性的创作，相较于打造「飨飨」及「旭集」的单店投资规模约1.2～1.5亿元，「飨 A Joy」的投资规模则达近3亿元，几乎是过往投资的一倍之多，其中在消防等看不见的重要领域耗资近1亿元，依照目前订位状况，有信心「飨 A Joy」正式开业首月就获利，5年内回收投资。

陈毅航透露，集团下半年还会再开14家店，涵盖飨食天堂、旭集等，明年全集团营收将首度跨越100亿元大关，是连续两年营收成长超过5成，但除了冲高营收，也希望拉高服务业起薪，届时员工将达4600人之谱，目标是2025年做到员工起薪42000元，年薪至少60万元，店长级高阶干部年薪甚至可达200万元。

陈毅航说，待营收达标、员工福利也达标，就会朝资本市场挺进，目标2026年下半年跳过兴柜，直接争取在证交所上市。另一方面，飨宾的海外布局也随之开展，希望能把台湾餐饮文化带到国外，锁定美国、日本两地，希望用有限资源深耕。

陈毅航说，不担心「飨 A Joy」开业后，会与其他品牌有冲突，举例来说，大学生聚餐可能会选飨食天堂，但如果是跟女朋友约会，就会选飨飨，而台北101是世界级舞台，对所有餐饮业者而言都是独一无二，有利争取商务客群，也希望透过飨宾的努力，让台湾的餐饮服务业向上提升，不要在性价比里打转，进而脱离低薪困境。