影／台湾人没看过的吃法！日本长野用「整条香鱼」的豪迈拉面

【图．文／行遍天下】

「鲤西」老板西泽德雄的创意，季节限定的在千曲川旁架设起提供「六文钱香鱼拉面」，烤得恰到好处的香鱼与拉面的组合，简直大满足。

▲放上整尾香鱼的拉面，视觉很惊人。

有感于现在年轻人逐渐不喜欢吃香鱼的现况，老板西泽先生独家研发了这款又时尚、又传统的创意拉面。在炎炎夏日时于千曲川捕获的鲜美香鱼，把一整只香鱼以备长炭串烤之后，加入以50只香鱼骨熬煮12小时的清澈汤头完成拉面，成为独有的「香鱼拉面」。

▲夏天才开立的店家，就设在千曲川旁边。

▲市内没有冷气，开阔空间也很舒适。

创意的点子还不只这样，再把香鱼肉捣碎捏成圆球形状，放入六个组成六文钱形状，也是为了代表着上田市的真田家族家纹的表现。除此之外更有整只香鱼不浪费的酥炸鱼骨料理，配上店家特制的淡甜酱油一起吃最对味。

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▲现场也能看见现烤香鱼。

▲酥炸鱼骨料理滋味咸咸甜甜，非常美味。

景点介绍鲤西つけば小屋地址｜长野县上田市常田1-5 电话｜ +81-268-23-2438 时间｜11:00～21:00(只在每年4至10月营业) 网址｜www.koinishi.com/framemain.html 价钱｜香鱼拉面1,200円、六文钱香鱼拉面1,500円、酥炸香鱼骨350円

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