影／晚来买不到！三重人激推「雪酿饼」 皮脆咬下爆出满满馅料
旅游中心／综合报导 （影、图／小象爱出门提供，以下皆同，请勿任意翻摄以免侵权）
位于新北市三重的巷弄里，有一家隐藏版美食「雪酿饼」，或许很多人对这名字很陌生，但这却是值得一尝的小吃。雪酿饼外表看起来像葱油饼，饼皮很酥脆还带着酒酿香气，和葱油饼吃起来的口感不一样，部落客《小象爱出门》就带大家去品尝这间三重在地人十分推荐的雪酿饼！
▲开在三重巷弄中的雪酿饼小摊，是许多在地人的最爱。
综合雪酿饼内馅有九层塔、青葱跟肉燥，再配上一颗蛋，沾上独门酱汁吃起来超满足；事先炒过的内馅配上煎过带有酒酿香气的外皮，酥脆却又不失嚼劲，吃起来份量十足，如果选择半熟蛋还要小心爆浆蛋液流出，一份料满满的雪酿饼只要35元铜板价。
▲▼雪酿饼里包着满满馅料。
除了雪酿饼之外，这里的雪酿馍也极具特色。雪酿馍快要跟脸一样大，厚实的饼皮之下包着满满馅料，吃得到韭菜、豆干和肉，与韭菜盒子有几分相似，但饼皮却是又Q又扎实，搭配馅料吃起来超有饱足感，一份也是35元。
▲▼雪酿馍的满满韭菜和豆干吃起来超满足。
这里的雪酿饼系列都是现杆现煎，面团没有使用澎松剂及酵母，都是利用酒酿和糯米来发酵，因此数量有限，假日生意好时常会早早就卖光，下次来三重不要忘记来吃吃看这个口味十分独特且超涮嘴的雪酿饼！
▲现包的雪酿馍，假日生意好常常下午就卖光。
雪酿饼 三重店