影》网红挑战连吃100天生牛排 身体起了大变化

移居印尼峇里岛的美国网红朗恩（Pauly Long）挑战连吃100天生牛排，他称身体变得更有活力、消化更好。（示意图／shutterstock）

移居印尼峇里岛的30岁美国网红朗恩（Pauly Long）因会吃动物睾丸而被封为「睾丸王」，他今年挑战连续100天吃生牛排，挑战结束后，他声称完全没生病，身体也比以前更有活力、消化更好。

综合《纽约邮报》（New York Post）、英国《太阳报》（The Sun）报导，网红朗恩今年发起连续100天吃生牛排的挑战活动，并且拍摄成TikTok短片记录，他说5年前出现胃病后，他就决定限制自己的饮食。

朗恩说自己每天会吃一片生牛排，但也会吃其他任何想吃的食物，例如另一片生牛排或煮过的牛排。除了牛排外，他也会吃动物心脏、睾丸，甚至是舌头，因此又被封为「睾丸王」，整体而言，他的饮食中，生肉占了90％。

完成100天挑战后朗恩受访表示，他对自己的挑战活动完全没有疑虑，「因为我知道高品质的生肉对身体多么有益」。

朗恩说主要的好处是消化及活力变好了，生肉有益于消化，「因为它是最纯粹的形式，不会因为加热而破坏酶及营养」。

他说连吃生牛排30天后感受到了「最大改变」，「在那之后每天都非常明显，活力很好，消化很好，吃生肉后感觉都很棒」。

他说虽然生食、熟食都会吃，但吃生食后的「感觉最棒」。

美国疾病管制暨预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention，CDC）官网指出，不建议民众吃未煮熟的肉类，「吃生肉或未煮熟的家禽类可能致病」。

针对倡导吃生肉的人士称烹煮会破坏食物中营养的说法，美国罗格斯大学（Rutgers University）食物科学杰出教授夏夫纳（Don Schaffner）表示，加热确实会破坏营养，但实际上许多被破坏掉的微量营养素并不重要，有些营养素甚至在加热后增加了。一份刊登在期刊《肉类科学》（Meat Science）的研究指出，加热后，猪肉、小牛肉、牛肉内的部分维生素及矿物质确实会下降，但铁质及锌反而上升了。

其他专家则警告吃生肉可能引发食物中毒。克里夫兰医院（Cleveland Clinic）营养中心专家切尔沃妮（Beth Czerwony）警告，吃生肉不只有感染曲状杆菌（campylobacters）、沙门氏菌的风险，也可能染上蛔虫、绦虫等寄生虫。

朗恩日前在TikTok分享吃生拌牛肉的画面，那是他挑战吃生牛排的第97天，许多网友留言笑他「疯了」，问他「怎么还没死」、「怎么没生病」，他不理会酸民，称至今都没有因为吃生肉而有任何并发症，只有吃「某些煮熟的食物」或辛辣的食物会出现问题。