营养师教减脂食物「红绿灯挑选法」　红灯区高热量吃错超NG

▲营养师分享减脂期的食物挑选法则，建议尽量往「绿灯区」做选择。

记者张毓容／台北报导　 图／达志示意图、翻摄IG@nutruelife

想要减肥，除了多运动消耗热量，食物的选择也是一大关键，小心别吃到高热量高油脂食物让你功亏一篑。知名营养师萧玮霖（杯盖）就以「红绿灯」为概念，列出可以天天吃的「绿灯食物」、可偶尔适量吃的黄灯食物和最好避免的「红灯食物」，他提醒虽然「红灯食物」往往很香很好吃，但高热量低营养，一定要避免，建议减脂期尽量往绿灯区来选择，就能轻松避免踩雷复胖。

＃绿灯食物

天然原型食物基本上都属于这类，热量较低，且营养密度高，天天吃都可以。像是燕麦、地瓜、未精制谷类等全谷杂粮类：蛋白质类食物包含蛋、豆制品和新鲜肉类等，肉类尤其首选鸡肉、鱼肉；还有芭乐、奇异果、绿叶蔬菜等新鲜蔬果。

＃黄灯食物

会加油、糖调味，油糖含量稍高，但基本上还可以接受，营养密度适中，适量吃也可以吃到一些营养素，建议要控制份量、偶尔吃。这类食物的代表包含面包、吐司、炒面、炒饭、内脏类食材、火锅料和纯果汁、腌渍蔬菜等。

＃红灯食物

红灯区食物低营养、高热量，大多为加工食品，要尽量避免摄取！像是饼干、洋芋片、蛋糕等各式甜点零食或饮料，还有香肠、热狗、培根、雪花肉、肥肉等加工腌渍肉品或高脂肉类，连果干、炸蔬菜等也都是红灯食物。这些食物虽然很香很好吃，但通常会添加大量糖或油，导致热量超高，变成空热量食物，萧玮霖建议每个月的摄取要小于3次。

萧玮霖也补充，像是鸡尾椎、猪头皮、牛五花、猪五花、牛小排、松阪（猪颈肉）、猪脚等都是高热量、高油脂肉类，减脂时或体重控制的人都要注意摄取份量。而减脂时首选的低热量肉类，包含板腱肉、牛腱、牛后腿肉、肋眼（沙朗）、鸡里肌、鸡胸去皮、猪后腿肉、猪腰内肉等。