营养师曝「3餐地雷菜单」增肠息肉风险！医示警「1型态」易癌化

▲营养师提醒，避免选择NG饮食，以免增加息肉发生机会。（图／医师提供）

记者赵于婷／台北报导

大肠癌是国人癌症发生率相当高的癌症，由于肠癌和饮食息息相关，医师提醒，每天三餐的选择特别重要，若想避免肠息肉，建议3餐不要选择高温、油炸、精致含糖饮、红肉制品、加工食品、酒类和过度辛辣刺激的食物，如烧饼油条、控肉、麻辣火锅等。另外「腺瘤型息肉」易有癌变机会，目前研究超过八成大肠癌与腺瘤型息肉相关。

根据卫福部最新癌症登记资料统计，约每半小时就有一人罹患大肠癌，大肠癌更连续16年位列癌症发生率前两名。联安预防医学机构总院长郑乃源表示，值得注意的是，根据卫福部110年资料显示，大肠癌中位数为67岁，但根据机构110年筛检出的肠癌中位数则为44岁。

进一步分析103年至112年十年间大肠癌检出者，有近半数（47%）不到50岁，显示大肠癌有年轻化的趋势。郑乃源提到，日前曾遇到一名30岁叶小姐，无肠癌家族史，因解便黏糊经家人安排健检，检查出肠道有多颗息肉且在直肠处发现一颗4cm的腺瘤型息肉，经确诊为大肠癌一期。

郑乃源指出，机构特别统计103年~112年大肠内视镜受检者共89,022笔资料，发现平均每10人就有7人有息肉，息肉检出率更由103年的59.07%来到112年75.78%，激增近三成，且有息肉者又有近两成（18.17%）为易癌化的腺瘤型息肉。

由于肠癌和饮食相关，营养师徐景宜也建议，早餐可以选择蛋白质及全榖杂粮的组合，如鸡腿排蔬菜全麦三明治、无糖豆浆，要避免选择烧饼、油条、含糖奶精奶茶；午餐应注重多元营养素均衡摄取，如鲑鱼时蔬五谷米餐盒搭配水果，避免选择控肉、白饭、鱼丸汤等。

晚餐则建议适量的全榖杂粮，如紫米饭或糙米饭1 碗，搭配多样蔬菜与蛋白质，可以选择凉拌木耳、龙须菜、高丽菜等蔬菜共1.5碗，及含番茄炒蛋半碗、豆干2块、烫花枝半碗等足量的蛋白质料理，避免选择麻辣小火锅、啤酒。