營養午餐水果給柚子被家長質疑幫消庫存 業者揭原因

北市有团膳业者因应节庆及季节性，将整颗柚子当成孩童营养午餐饭后水果。柚子示意图。图／ingimage

国内今年柚子盛产，北市有团膳业者因应节庆及季节性，将整颗柚子当成孩童营养午餐饭后水果，却让家长质疑是在帮政府消库存，业者表示，水果会考量季节性，让孩童吃当季水果，过去几年也有提供柚子，并非帮忙消库存，教育局说明，若家长希望学生可以直接食用，建议校方午餐委员会先和厂商讲好，并订于契约中，如果没有特别注记，很难在合约上处罚。

忠义国小黄志勇表示，确实在9月中到下旬当时柚子盛产时期，厂商有考量当季水果和中秋节应景，刚好有比较小颗柚子，就提供孩子使用，但因为柚子处理过程比较麻烦，午餐时间有限，孩子带回家，就有家长认为，水果带回家吃就失去意义，希望下次可以先处里，或避免提供这类水果，十月后就没有提供。

中华民国餐盒协会理事长陈明信表示，团膳业者选择水果时，主要以当季和价格做考量，其实过往中秋前后也会给柚子应景，但现在则以柑橘类，例如橘子、百香果等，至于水果要不要处理则要看各校规定，有些学校反而希望可以提供完整水果，例如苹果、柳丁。

陈明信坦言，确实会希望学生饭后可以直接食用水果，不要带回家，但学校中午用餐时间有限，学生还要搬菜、打菜、收拾，实际用餐时间可能只有10-15分钟，吃饭慢一点小朋友可能来不及吃水果，若提供完整水果小朋友吃不完还能保存，下午或带回家吃，也是比较方便选择。

教育局副局长陈素慧表示，除了教育局规范外，学校或家长若有特殊需求，团膳业者提供什么样午餐给学生吃，要经过学校午餐供应委员会讨论，里面会有营养师跟家长代表，并在契约明确规范，若家长希望学生可以直接食用，双方就必须先讲好，提供柚子虽然有疑义，如果没有特别讲，很难在合约上处罚。