用水沟老鼠做「三杯田鼠」 嘉义鹿草2老店被抓包
许多人喜欢吃「三杯田鼠」，但有学者将嘉义县鹿草乡2间知名老店「和乐食堂」、「嘉兴山海产」卖的田鼠用DNA分析，发现他们卖的其实是常在住家附近和水沟乱窜的「沟鼠」；对此，2间业者都强调开业一甲子来卫生没问题，可能是因为现在的农场和住家距离比较近，才会出现不纯的田鼠品种。
放入葱、姜、蒜和些许酱油膏大火快炒，再放入九层塔提味，香气四溢的「三杯田鼠」是很多老饕的最爱，不过东海大学生命科学系教授林良恭随机抽样「和乐食堂」、「嘉兴山海产」这2间标榜卖田鼠肉的山产店，分析其田鼠肉的DNA，结果却让他大吃一惊，「发现说，山产店号称田鼠DNA，其实就不是田鼠DNA，而是沟鼠DNA，沟鼠就是在水沟里面奔跑的老鼠。」
「三杯田鼠」之所以这么受欢迎，一方面是田鼠体型较大，再来是民众多认为田鼠吃甘蔗，肉质会比较甘甜；而这道名菜也是嘉义鹿草名产，不少业者会在甘蔗园放入捕鼠夹抓田鼠；但繁殖相当容易、口感和田鼠差不多的沟鼠，一般人其实很难分辨出来。
山产店的招牌挂着田鼠肉，实际上却卖沟鼠，消息一出让许多客人吓坏了。尽管无论田鼠或沟鼠，只要煮熟吃下肚就不会有太大问题，林良恭也说，如果沟鼠是由养殖场繁殖，其实会比野生的田鼠还卫生；但不管怎么说，田鼠被调包成沟鼠，还是难免让人感觉怪怪的。（新闻来源：东森新闻）