用原木烤生吐司！WILDWOOD联名嵜本 10/17起周末供应早午餐
▲炸猪排吐司．培根酸菜．塔塔酱生吐司。（图／WILDWOOD提供）
米其林餐盘推荐的原木烧烤餐厅WILDWOOD与日本生吐司品牌「嵜本SAKImoto Bakery」合作，推出3款独一无二口味的原木烧烤生吐司三明治，10月17日起至12月27日每周六日11:30~15:00于WILDWOOD限量供应，这也是嵜本SAKImoto Bakery首次与米其林餐厅联名合作。
米其林星级主厨林明健特别设计3款酱汁、3种肉排搭配柴烧熏烤过的柔软生吐司，以开放三明治方式呈现炸猪排吐司．培根酸菜．塔塔酱、未来肉排吐司．双起司．松露蛋沙拉、炉烤美国肋眼吐司．香脆洋葱圈．双起司．辣味烟熏番茄酱等口味，680元起附沙拉或薯条择一、咖啡或茶。
▲未来肉排吐司．双起司．松露蛋沙拉。（图／WILDWOOD提供）
炸猪排吐司．培根酸菜．塔塔酱的生吐司以柴火炙烤，表面涂抹加入雪莉醋、酸黄瓜、第戎芥末酱、蜂蜜、番茄酱等制成的酸甜塔塔酱，炸猪排裹上融合葫芦巴、茴香籽、香菜籽、卡宴辣椒粉等香料的面粉油炸而成；未来肉排吐司．双起司．松露蛋沙拉使用全植物蛋白质的beyond meat未来汉堡排，柴烧火烤后佐瑞士Gruyere cheese、切达起司，些许虾夷葱碎、柠檬皮。
▲炉烤美国肋眼吐司．香脆洋葱圈．双起司．辣味烟熏番茄酱。（图／WILDWOOD提供）
炉烤美国肋眼吐司．香脆洋葱圈．双起司．辣味烟熏番茄酱选用美国顶级牛肋排，用原木烧烤大火炙烤约15分钟封锁表面及内里肉汁，刷上香料奶油以红炭余火低温熏烤3小时。
▲嵜SAKImoto Bakery生吐司。（图／记者黄士原摄）
嵜SAKImoto Bakery指出，生吐司的「生」并不是指吐司的熟度，而是「天然感、不外加任何东西」的意思，就是直接吃就非常好吃的吐司，不需人工调味就有浓厚香甜气味，吐司口感润泽有弹性。此外，生吐司另一大特色就是细致轻薄的吐司边，咀嚼起来Q弹不干涩。
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