「幽灵厨房」食安隐忧高 侯友宜：新北尚有1家

民进党议员翁震州今在议会总质询指出，幽灵厨房可能会存在工程行或民宅，甚至一平板等于一家餐厅，针对新兴型态厨房，要求市府做好应有把关与管控。（陈慰慈摄）

「幽灵厨房」透过美食外送平台经营，可能藏身于民宅，食安问题难以掌控，对于这类新兴型态的厨房，民代要求市府做好把关与管控，新北市长侯友宜表示，目前新北掌握尚有1家幽灵厨房，承诺会加强管理，针对食材会严格来要求，盘点完店家数做好管理。

民进党议员翁震州今在议会总质询指出，幽灵厨房是指只负责提供外送，没有外带与内用厨房，这类的云端厨房疫情后蓬勃发展，云端厨房态样可能存在工程行或民宅，甚至一平板等于一家餐厅，针对新兴型态厨房，市府应如何做好应有把关与管控。

卫生局长陈润秋表示，卫生局非常重视外送平台餐厅的查察，目前一年查600家，今年已查400多家。

翁震州追问「新北有多少家云端厨房」？陈润秋答询，目前只有中和有1家，坦言疫情期间确实比较多，但现在一家家都已关起来。

翁震州质疑表示，幽灵厨房或许有兴衰，但绝对不可能只有1家，云端厨房只会愈来愈多，应有相关把关机制，新北应率先来做。

民进党议员陈永福则要求市府成立食安处把关食安，侯友宜表示，食安问题必非一个食安处能处理，应该拉高到府层级，从源头控管，今年食安稽查人力增将增补7人：2027年再增补16个，先把人力足，面对食安须提高到府层级统整。