有助降低冠心病、控制体态...原来「坚果」好处这么多！
▲坚果富含不饱和脂肪酸，能促进心血管的健康。（图／达志示意图）
坚果富含不饱和脂肪酸，能促进心血管的健康，相关研究的结果如下。
减少冠心病（缺血性心脏病，coronary artery disease）2014年发表自营养类别的顶级国际期刊（美国临床营养期刊）的研究显示，在针对冠心病方面，总共综合分析了9篇研究，总共有17万9885的参与者，其中有7236位冠心病患者，进一步以整合性分析（Meta-analysis）方式探讨吃坚果与冠状动脉疾病风险。结果发现每天吃一份坚果，可以显著降低19%冠心病的罹患风险！
▲每天吃一份坚果，可降低冠心病风险。（图／食力，下同）
常态吃坚果的族群具有较佳的体重、较多的「好的胆固醇」2005～2010年的美国成年人营养调查（NHANES），并发表于营养期刊Nutrition Journal研究显示，此调查总共有1万4386人参与，其中男女性人数约各半，文章中探讨了吃核果类坚果（tree nuts）如：核桃、杏仁、松子、腰果、开心果等，与体重、血胆固醇的相关性。
此篇研究将每天吃4分之1盎司（约8克，4分之1包的7-select随手包）以上的人归类于常态摄取坚果的族群，而每天吃少于4分之1盎司的人则归类于无常态摄取坚果的族群，再和体重、血脂等等进行分析，结果发现，常态吃坚果的族群，比起非常态摄取组，BMI显著较低，腰围较小，且好的胆固醇（HDL）比较高！
▲研究显示，有在吃坚果的族群，BMI显著较低。
吃坚果可以降低许多疾病的死亡率这一篇研究就非常非常重量级，发表在全世界第一名的期刊 – 新英格兰医学期刊（New England Journal of Medicine），在这篇研究中使用了分析全美最大流行病学研究，从1980年代至2010年的30年间，总共有7万6464位女性与4万2498位男性的数据，而将这30年间的各原因死亡率和各个参与者的坚果摄取量进行分析，结果发现每周吃7次坚果的族群，其不分病因的死亡风险较从不吃坚果的减少20%（男生减少21%，女生减少20%）。
▲吃坚果可以降低许多疾病的死亡率。
进一步分析特定疾病的死亡风险，结果发现经常吃坚果的族群，心血管疾病和心脏病的死亡风险分别下降25与29%。
这篇重量级的文献发表后，很快就有一位医师回复，并提到说坚果减低心脏相关疾病的死亡率，可能是和镁离子有关，而坚果正是富含镁离子的食材！
综合以上几篇研究，常态适量的吃坚果可以促进我们的心血管健康。但有没有注意到份量是多少呢？其实每天只要一份就够啰！
你应该要知道的食事根据研究显示，发现经常吃坚果的族群，心血管疾病和心脏病的死亡风险分别下降25与29%，因此适量的吃坚果可以促进我们的心血管健康，但要注意坚果的摄取量每天只要一份就够啰！
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