育龄女性普遍缺铁 专家祭补铁撇步：增加吸收率更重要
育龄女性因每个月都有生理期，普遍较男性容易缺铁，专家提醒，日常饮食中人体对铁的吸收率仅10%，缺铁者可以吃健康食品补铁，但购买前还是先征询医师或营养师意见，否则若铁推积在体内未吸收，可能引发轻度贫血，甚至产生肝毒性。
食药署今（12）日预告修正「健康食品之促进铁吸收功能评估方法」草案，更名为「健康食品之促进铁可利用率保健功效评估方法」，删除体外消化透析法及体外消化Caco-2细胞摄铁法，增订实验执行单位与执行人相关规范、增修订实验指标与宣称字句等，预告将进入60天评论期。
▲食药署预告修正「健康食品之促进铁吸收功能评估方法」草案。
食品组科长周珮如表示，目前卫福部共核准5款得宣称「促进铁吸收」的健康食品，都是经动物实验方法评估，未来修正后，业者就需采人体试验，让铁质的吸收率与利用率更加明确。食药署也订出精神状况、白血球细胞数、甲状腺功能等6个必测项目，让业者有所依循。但已通过认证者无需重新申请。
台大生化科技系教授萧宁馨指出，铁是人体造血必备营养素，一般人吸收率约10%，但素食者因少了动物铁来源，缺铁情况会更严重，育龄女性因每个月都有生理期，造成血液流失，普遍也有缺血问题，若孕妇缺铁，可能会影响胎儿脑部发育，因此适时补铁十分重要。
▲目前共有410项健康食品通过卫福部认证，促进铁吸收产品占了5项。
依照每日营养素摄取量建议，成年男性每天应摄取10毫克的铁，育龄女性为15毫克，哺乳女性更需每天摄取45毫克。虽然市面上已有含铁健康食品，但萧宁馨提醒，某些疾病的患者在吸收铁质后，可能会因无法代谢而囤积在体内，进而产生肝毒性、糖尿病、肾脏病等副作用，建议服用前还是先咨询专家意见，才不会补错地方而伤身。
农历春节将至，食药署也提醒，民众购买保健食品时要先做到「停看听」三步骤：停下来想一想，看有没有需要；选购要经过卫福部审查许可，有小绿人标章的食品：听专业医事人员建议，因为保健食品不是吃越多越好，有时食用过多，反而会造成身体负担。