芋头控暴动！「4公分芋泥紫米」超欠吃...隐身北市市场的排队美食
▲台北水源市场内，一间港点有个隐藏版点心「厚达4公分的芋头紫米」，近来在Instagram上掀起一波躁动。（图／IG@hi.nihaoso提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
芋头控又有朝圣名单！位于台北市的水源市场内，隐藏一间贩卖港点的「贤夫美食」，其中厚达4公分的芋头紫米，近来在Instagram上掀起一波躁动，只不过因为太热门，虽然6点才关门，还没5点上门就已全数卖光。
▲贤夫美食成立于民国81年。（图／记者彭怀玉摄）
林文贤夫妻从民国81年就开始在水源市场摆摊，会发想出「紫米芋头」这个特殊品项，不是因为近年掀起的「芋头热」才跟风，年代早已不可考。林文贤笑说，其实就是源自于八宝芋泥的概念，因此也有「红豆芋头」。
▲林文贤笑说，「紫米芋头」灵感源自于八宝芋泥。（图／记者彭怀玉摄）
紫米芋头以趁重计价，一斤220元，一盒大概60、70元，没有限定要买多少，上下层是紫米，中间包夹大甲芋泥，厚度达4公分，尝过的网友表示，紫米黏中带有微微嚼劲，芋头十分松软且绵密，不会干口，趁热吃相当美味。
▲尝过的网友表示，紫米黏中带有微微嚼劲，芋头十分松软且绵密，不会干口。（图／IG@locustsweetie提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
近日网友在社群上分享后，成为隐藏版的排队美食，也正因为无意间的推播助澜，现在一天可卖出300盒，假日甚至卖个400-500盒，由于卖完就收摊，让不少网友大叹「要跑好几次才买得到」。
▲一天可卖出300盒紫米芋头，假日甚至卖个400-500盒，由于卖完就收摊，让不少网友大叹「要跑好几次才买得到」。（图／IG@locustsweetie提供，请勿随意翻拍，以免侵权）
林文贤说，「紫米芋头」的芋头选用松软、香气浓厚的大甲芋头，坚决不使用软化剂、防腐剂，且一天不会做太多量，「少量品质比较能兼顾，回去蒸个3分钟就很好吃了。」
贤夫美食地址：台北市中正区罗斯福路四段92号（水源市场内79号摊位）营业时间：10:00~18:00（周一公休）
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