「原产台湾 金酿高粱」契作签约 建立生产供应链

农委会表示，以往台湾种植之高粱品种为密穗型，易因降雨致穗上发芽跟发霉，爰受限气候因素及市场需求，种植面积逐年下降，台南区农业改良场经多年努力，与金酒公司密切合作，于2019年研发育成酿酒用高粱新品种「台南7号」、「台南8号」，为散穗型、半散穗型纯糯高粱，在雨季，植株耐淹水，经2020年及2021年在台湾部分县市试种及金酒公司试酿结果，风味佳，出酒率高，同时具有耐旱、耐淹、抗病虫害等优点，成为该会农业节水、大粮仓政策及推动稻田转种节水作物的选项。

农委会指出，以水稻每公顷用水量约12000公吨，高粱如在稻田区，采粗放栽培，可不灌溉或是只灌溉1次，灌溉用水量最多为1300公吨，至少可节水10700公吨。倘以产酒率46％及每公顷4公吨产量算，4000公斤原料产1840公升酒，约可生产0.6公升高粱酒3067瓶，每瓶高粱酒可节水3.5公吨。

金酒公司为国内高粱原料使用最大酒厂，新品种「台南7号」、「台南8号」高粱于育成过程经该公司试酿结果，品质风味给予高度肯定，该公司同意以到厂价（运抵金门酒厂）每公斤21元采购，并提供3年（2022-2024年）长期合约，与农会契作生产。

农委会说明，农民种植契作高粱，符合绿色环境给付计划者，将提供转契作奖励，并补助购置所需之生产机具设备及低利贷款。此外，辅导契作农会成为杂粮集团产区，通过产销履历验证者。另协助充实产销设备，并辅导共同用药防治及实施标准化田间管理作业，落实产品自主留样检测，建立批次管理制度，包含协助质谱快筛检验与补助农药检验费，以建置完善生产供应链。

金酒公司目前高粱来源以跨国采购为主，因应国际粮食危机，国际粮食价格不断攀升，与台湾各县市跨县市合作，除可分散采购风险，还可以降低碳足迹、带动活化农地多元使用，并善尽金酒公司企业社会责任，开创政府、金酒公司、农民的多赢局面。

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