元旦将开放美猪美牛 食药署拖3天终公告「风险评估报告」
总统蔡英文8月28日宣布明年元旦起开放莱剂美猪、美牛进口，却未事前提供安全评估报告，引发外界质疑。卫福部长陈时中同日即出面灭火，表示在2018年、2019年已委托专家进行风险评估，不过未全数上网公告，但会请食药署整理后尽快公开。而就在今（31）日，食药署终于上午将报告放上网，距离政策宣布已过了3天。
▲卫福部长陈时中。（图／记者李毓康摄）
食药署上午10时公布的美猪、美牛风险评估报告，分别委托成功大学与台湾大学进行研究，前者由由成大环境毒物研究中心主任李俊璋撰写，美牛报告是针对狂牛症进行研究评估，但未列出研究者姓名。
李俊璋在研究中指出，一般民众就算每天吃进口牛猪和加工制品，会摄取到的的量，皆远低于每日容许摄取量，不过针对坐月子妇女去评估，发现如果每天吃一份肝和肾脏，就会有摄取过量的危机，建议政府在外包装要比照美牛来源，让民众知道肉品和内脏来源。
蔡政府上台后，数度宣示食安不能断链，但自从宣布开放美猪、美牛后，却直接掐断食药署发言链，所有政策说明，都交由站在民意浪头上的陈时中，原本应该站在食安风险第一线的食药署，对外说明机制形同瘫痪。
自8月28日起，只要询问相关问题，食药署官员口径一致对外，表示「要以部长为发言窗口」，今日询问是否能说明风险评估报告内容，以及近日检视流程，也是同样回应。
不过，身兼食药署发言人的陈时中，上午出席广播节目，并未对风险问题进行正面回应，只说除了日本大胃王，没有人能一天吃一副肾，且如果天天吃，心血管会先出问题，也未回应坐月子妇女确实可能一日同时吃到猪肝、猪肾的莱克多巴胺暴露风险。
最后，陈时中更与主持人周玉蔻开起玩笑，表示愿意在开放后，每天早上8点来报到吃瘦肉精美猪，连续吃3个月。至于民众关心的标示问题，未来则会先在迪化街进行示范。