孕妇也能喝！世界首创100％「大蒜咖啡」 免担心口臭
▲咖啡是多数人喜欢的饮品，除了能提神，喝咖啡也让人觉得充满时尚与品味。 （图／翻摄自Instagram／stevegunnas）
外观、味道都是咖啡的样子，但原料竟然是100%日本青森县产的大蒜！日本一名74岁老先生下平米纪智先生，年轻时在八户市经营咖啡厅，某次在接待客人时，不小心烧焦了牛排跟大蒜，他后来用汤匙将大蒜压碎后泡热水饮用，惊讶地发现有苦味且「喝起来像咖啡」。今年1月他推出「大蒜咖啡」，迅速在日本掀起一阵风潮。
据《每日新闻》报导，下平是在30年前发现烧焦的大蒜冲泡热水后，竟然颜色、味道像极了咖啡。他退休后怀着「想让更多人知道」的想法，以商品化为目标并反复研究，透过调整加热的方式与温度，终于在约5年前成功研发出「大蒜咖啡」。
制作方法是用电炉将大蒜外皮烤到全黑，再用低温将内部烤到变米黄色，冷却后磨成粉状并过滤。下平于2015年取得专利后，在岩手县开设了工作坊。
▲气味重的大蒜竟然能够煮出咖啡的风味。 （图／取自librestock网站）
大蒜本身有暖身效果，对于体寒或贫血的人很有帮助。虽然咖啡会有大蒜的气味，但是经过仔细地加热，喝下去也不会造成口臭。下平表示，「这（发明大蒜咖啡）大概是世界最早的吧，因为不含咖啡因，晚上想喝咖啡的人或孕妇也可以喝。」
在青森县内目前虽然只有两家店在贩售，但其他店家也纷纷传出想要受理贩卖这项产品的声音。下平开心地表示，喝下去会有「吓一跳」的感觉。他也说，虽然年纪大了，但是只要身体还能动就想要继续制作大蒜咖啡。