[雲林斗六]隱の咖哩、丼。宮崎風味熟成牛肋歐姆蛋咖哩飯&大阪唐揚雞球 #斗六車站

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

这次透过网路介绍文推荐，到斗六火车站后站附近的「隐の咖哩、丼」试试熟成咖哩

由一家人共同经营，生意很不错，感觉来客都是铁粉呢!

营业资讯：05-5331896 周二至日约11:30-13:30 17:00-20:00；周一休

餐点介绍：咖哩/丼饭/一品料理/饮品/啤酒 ※低消NT 160/人

※禁止酒驾  ※理性饮酒

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

从斗六车站后站出发步行400 m，约5分钟即可抵达

比起前占有传统菜市场、商圈、老街，后站则是多为住宅，显得清幽许多

是一层楼独栋建筑，建筑周围还有一块庭园，种植许多绿树植栽，有好好照顾和修剪，绿意盎然

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

门口和室内玄关处也摆放许多蕨类和绿色小植栽，乍看真像园艺店

看来老板不仅是厨师，也是很擅长园艺唷

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

约1/3空间是半开放厨房，天花板处有好长一排抽油烟机(很像蔬果批发市场的运送带~哈哈)，因此尽管有滚锅、炸锅等，却完全没有油烟味

室内空间为灰白色系的粉刷，搭配浅色木纹家具和暖色灯光，显得简单干净又不会冰冷，很是舒适的氛围

内用桌位有约7-8张两人座(部分是合并成四人座)，也有靠着厨房的吧台座

不仅桌面大、座位间空间都蛮宽敞的，脚边放包包行李(店家有提供置物篮)也不太会影响其他人客

(客串演出: J哥、Na哥)

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

有生菜、水果和...蟹味棒(?)，淋上日式油醋酱

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

内容：牛肋条咖哩、香松白饭、欧姆蛋、蔬菜(马铃薯、花椰菜、玉米笋、莲藕片)、嫩姜、蔓越莓果干

蔬菜除了莲藕片有腌渍，其他都是纯粹水煮后冰过的吧?吃起来是冰冷的，且煮得过软，没什么鲜脆感了

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

米饭熟而不糊烂，保有点咬劲，我还蛮喜欢的

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

不过尽管如此，我还是觉得他们的牛肋条的筋膜还是韧了点，称不上软嫩

深棕色的熟成咖哩，如洋葱浓汤般既浓郁又细致，有蔬菜和辛香料长时熬煮出的馥郁香气

还有撒一些烤过的碎腰果，咬开时就散发出迷人的坚果香，有画龙点睛之妙

不过咖哩酱偏咸，得配上足量的米饭，不适合直接品尝

根据咖哩控友人的中肯解释，这种咖哩「不能拌」，意思是这咖哩口味重，适合每口饭都配少量酱食用，不能像烩饭那样搅到每粒米饭都裹满满酱汁那样吃；

所以说咖哩拌或不拌，不只是每个人的用餐仪式感，可能也跟咖哩本身有关系(深有感触)

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

虽然称之鸡「球」，但是其实不是像鸡米花或鸡块，而就是带皮的无骨鸡腿块

鸡皮炸到薄而酥脆，皮下脂肪剩一点点

每块的肉则厚薄有差，肉薄的就显得比较干，略干了点；

肉厚的则同样丝状纹理明显，但是有保留足够肉汁

适当的腌酱咸香，搭配细致的柴鱼和甜中带微辛呛的山葵美乃滋，好美味又涮嘴

隐の咖哩、丼 菜单(拍摄日期：2024.02)

202402 云林斗六 隐の咖哩、丼

要留意的是，小里肌咖哩需要「提前一周」预订

以上。