雲林攜手台大 「酸菜故鄉」廢水變肥料

云林县长张丽善（中）、台大生命科学院长江伯伦（右）、大埤乡长林森宝签署合作备忘录，解决废水污染沉疴。记者蔡维斌／摄影

国内酸菜最大产地云林县大埤乡，制造过程产生废水及废弃资材无法妥善再利用，县长张丽善、台大生命科学院长江伯伦、大埤乡长林森宝，昨天共同签署「大埤酸菜专业区剩余资材资源再利用」合作备忘录，透过台大协助，提供剩余资材资源化技术，3方合作，解决多年环境污染沉疴。

「酸菜故乡」大埤乡因酸菜制程产生废水与菜渣处理不易，造成土地酸化、污染沟渠，县府委托台大进行废水再利用研究，将含高盐酸菜卤水转化为养殖肥料，有助藻类与贝类成长，让囤积大量废水菜渣大埤，去化废料有突破性解决。

台大博士何胜惟指出，研究发现酸菜腌制卤水虽高盐度，但有机质含量高，含丰富营养盐和金属离子等特性，可用来调节养殖环境盐度和液肥，实验证明，卤水可促进水生物繁殖功效，有利藻类和九孔等贝类成长。

张丽善说，大埤酸菜制程产生卤水与菜渣含高盐，排放造成土地酸化、水沟污染，对环境、农作造成极大冲击，成立专区处理，包括卤水曝晒制成盐砖养牛等方法，因成本高，废水再利用仍未获解决，感谢台大2年实验转化为养殖肥料，制成液肥或盐的调解剂，让废材循环利用带来突破性解决。林森宝说，这是历史一刻，感谢为大埤解决数十年难题。