在地猪最好吃 南投推台湾猪标章

南投县养猪协会10日举办「台湾猪标章」推广活动，带民众认识国产猪肉产地标章。（黄立杰摄）

莱猪进口风波不断，在地猪农决定当自强，南投县养猪协会10日于草屯镇举办「台湾猪标章」推广活动，现场让民众品尝台湾猪的美味，以及认识未来如何辨识猪肉产地标章。

南投县养猪协会理事长詹尧挥说，透过台湾猪标章做市场区隔，民众到猪肉摊、量贩店或餐厅等，只要认明标章就能知道是国产猪，不用担心来源问题，同时也鼓励猪肉产品业者申请台湾猪标章。

詹尧挥说，台湾国产猪肉新鲜好吃，养猪技术在国际上有口皆碑，有实力不怕进口猪竞争。为避免民众无从选择或混淆，配合政府推广台湾猪标章，也让县民认识猪肉产地标示。

南投县农业处副处长林美珠表示，县长林明溱一直很关心猪农，未来县府会戮力提升养猪环境，协助在地猪农养出美味好猪，在他心中台湾猪是最美味的。南投县食安自治条例已三读通过，未来将与卫生局合作稽查含瘦肉精的美猪，让民众吃得安心。

蔡政府不顾民怨四起，执意在明年1月开放美国莱猪进口，很多民众都担心在加工品中吃到莱猪。食品加工业者苏士博表示，肉酥保证安全，因为肉酥只能用新鲜温体猪，进口莱猪都是冷冻，无法制成肉酥。

彰化榛纪食品老板苏士博表示，普遍民众对于肉酥猪肉来源，都存在一点迷思，认为制作肉酥所使用的猪肉，都是次级品，打掉的才会拿来做肉酥，但刚好相反，制作肉酥的猪肉，必须猪只从屠宰场，放血屠宰1个小时内，经过熟成保持猪肉纤维及Q度，才能呈现肉酥膨松酥脆的口感。