早安健康/水肿不仅是胖 高血压癌症跟着来
【早安健康编辑部】水是人体不可或缺的成分,让红血球像船一样,载运氧气到身体各处的细胞,再像收垃圾一样把二氧化碳收走。水太少会影响体内的运输过程,水太多就是水肿了,同样也会造成细胞缺氧等问题。到底哪些地方可能会出现问题让我们水肿?而造成问题的祸首又是谁?
二氧化碳是人体细胞代谢活动后的废物之一,需要透过血液带走、运送到肺部、以呼气的方式排出体外。然而,二氧化碳也可以溶于水,变成碳酸。
变成碳酸会产生什么问题? 中央研究院物理所博士王唯工在《水的漫舞》中提到,溶于水的碳酸,体积要比原本的二氧化碳来得大。原本二氧化碳可以很顺利地穿透血管壁进入微血管,但碳酸就没有办法了,于是就会一直累积在细胞间隙里。当碳酸愈积愈多,不仅浓度增加,酸碱值也失去平衡,于是就会吸引更多水分子过来以试图保持平衡。水分愈积愈多,就是水肿了。
虽然平常情形下,二氧化碳就会溶于水,并且形成带不走的碳酸,如此听起来好像水肿是不可避免的事?王唯工解释,我们的身体在正常运作时,原本就有解决这个问题的机制,只有在血液循环功能不好的情况下,红血球量能不足,二氧化碳开始堆积,才会扩大酸水对身体的伤害。
解答
体内过多二氧化碳溶于水形成酸水,吸引更多水分试图加以平衡,因此造成水肿。
当酸水堆积在细胞间隙时,就开启了一个恶性循环:缺氧。
王唯工进一步解释,酸水累积在细胞间隙,也就等于是撑大了细胞间隙的空间,拉远了微血管与细胞之间的距离,使得氧气、养分与代谢废物的运输路途变长。面对「原料进货」比之前更慢的情形,细胞不会降低运作的效率,而是采取 B 计划 (Plan B) 概念,改用无氧气方式产生能量,这会使得乳酸产生的速度比一般情形要快很多。
由于路途变遥远,过多的乳酸也不易被运走,当他们在细胞间隙里,又会进一步吸引更多水分聚集,细胞缺氧的状况就更严重了。因此王唯工一再强调血液循环顺畅很重要,就算发生乳酸堆积进一步强化酸水对身体的负面影响,只要有新鲜的血液来到,带来足够氧气并有效率运走不需要的废物,这些情况都可以改善。
乳酸是生物在运用葡萄糖等物质产生能量的复杂过程中,所产生的中间产物,在一般活动或有氧运动时,因为氧气充足,乳酸可以顺利被转换,但在无氧环境时,处理过程不同,乳酸增加速度会加快。
解答
细胞在缺氧时会产生更多乳酸,乳酸堆积会让酸水的负面效应扩大。
除了碳酸与乳酸,还有哪些造成水肿的祸首?欢迎参阅新出版的早安健康四月号「打击虚胖消水肿」。
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