早餐戒三明治 70岁妇人甩肉7公斤 脂肪肝也没了

医师指三明治或甜面包，都是属于高热量的精致淀粉食物，常吃容易造成脂肪肝。（示意图，Shutterstock／达志）

很多人的早餐都是三明治或甜面包，小心吃出脂肪肝。肝胆肠胃科医师钱政弘分享有一名70多岁的妇人，在戒掉三明治早餐习惯后，半年内陆续减了7公斤，连脂肪肝也消失。而他自己最常吃的早餐是水煮蛋加全麦面包或腰果馒头，不碰甜的软面包。

钱政弘在脸书粉专PO文指出，他常听到病患询问自己明明吃的不多，为什么就是瘦不下来？这时候他会反问对方早餐吃什么？多数人的回答不是三明治就是面包。

钱政弘表示，三明治与面包都是属于高热量的精致淀粉食物，他此时会提醒患者吐司和面包，是用油去揉面粉做出来的，越松软好吃的面包，油加越多，早餐要换吃别的，例如水煮蛋、鸡胸肉、花椰菜、地瓜等。

钱政弘表示，曾有位70 多岁的老太太告诉他，自从半年前早餐停止吃三明治后，体重陆续降了7 公斤，脂肪肝也消失了，虽然午餐和晚餐吃的量也有减少，但是她认为早餐的改变影响最大；他相信对大多数的妈妈来说，以前真的不知道早上吃「含油淀粉」会造成脂肪肝。

至于钱政弘的早餐吃什么？钱政弘表示，他的早餐很简单，最常吃水煮蛋，不是真的水煮，而是用电锅蒸熟，没有调味，再加上全麦面包或腰果馒头。有时间的话就去外面买吃猪排起司蛋饼、猪排饭团等，基本上不会吃甜的软面包当早餐。