彰化伸港蒜頭缺工嚴重 種一天2千元最年輕工人75歲

彰化伸港葱蒜产业面临老化，缺工严重。记者林敬家／摄影

彰化县伸港因为气候与地形的关系，蒜头吃起来又香又辣，一到产季许多老饕特地来采购，今年蒜头生长期刚好遇到寒流，茎叶快速成长，结球期又遇高温，品质相当不错，农民估今年大概收约七成，产地价平稳，维持一台斤80元，但因种植成本提高，所以只能算打平。

伸港产区风大，辣度高、油脂够，但因蒜苗价格高涨，也逐渐影响农民种植意愿，产量有限，曾家村蒜农曾庆凉，今年收成比去年好一点，但因整体种植的量越来越少，加上成本较高，和去年收益相差不多。

伸港因有砂质土，排水性佳，早期在地许多农民在二期稻作期间选择种植蒜头、洋葱或落花生等经济效益高的作物，但因蒜头种植辛苦，须等5个月以上才能收成，有许多蒜农改种洋葱，使得伸港出产的蒜头量逐年减少。

伸港葱蒜产业面临老化，农民指出，种植时请工困难，今年男生一天可领2千元、女生约1300元，但因需要长时间弯腰，大多数人不愿意做，今年请4名工人帮忙，最年轻75岁，最年长已80岁，也因请工价格不低，为避免血本无归，收成时干脆自己采收。

伸港蒜头物以稀为贵，和美警分局员警今天起也启动护农专案，放置巡逻箱，加强警力避免可疑人士偷窃蒜头，造成农民损失。

彰化县伸港蒜头吃起来又香又辣，今年蒜头生长期刚好遇到寒流，茎叶快速成长，结球期又遇高温，品质相当不错。记者林敬家／摄影