章魚漲到比和牛還貴！日本糧食價格高漲 章魚燒業者苦不堪言

章鱼成本大涨，让日本章鱼烧业者苦不堪言。美联社

日本粮食价格高涨，已严重影响消费者和企业，就连章鱼的价格，都已涨到比高档食材和牛还贵。

根据帝国Databank的数据，195家主要食品公司6月对614种消费者时常购买的产品涨价。在去年1月~10月，涨价品项累计达到8,269种。

日本的通膨来自许多因素，包括全球对谷物的需求增长、能源成本攀高、以及人力短缺。日圆重贬也直接影响消费者的购买力。

大阪章鱼烧业者会津屋主管远藤胜（音译）表示：「章鱼现在比和牛还贵。」会津屋使用的是在西非茅利塔尼亚沿岸捕捞的章鱼。然而，章鱼作为西班牙海鲜炖饭等料理的食材，在欧洲与中国大陆的人气愈来愈高，引发业者争相竞价求售，日本贸易商的出价有时会不如竞争对手。

在东京的丰洲渔市，去年冷冻章鱼的批发价格为每公斤1,668日圆（按当前汇率换算约为10.6美元），比十年前翻倍，也比每公斤1,550~1,600日圆、餐厅常用的A2和牛贵。

对会津屋而言，章鱼的采购成本已提高一成，而章鱼占其原料成本的70~80%。该公司已在去年7月调涨售价，远藤胜说，「可能须在近期内再度涨价」。

全日本的章鱼烧业者，如今都苦于维持章鱼烧在500日圆的现行价格。