找到了！日本饕客口中的绝品咖哩　用新鲜螺肉入浓酱汁

记者游琁如／日本千叶报导、摄影白色无瑕的圆盘内，米粒斜倚在盘子凹陷内一侧，热烟从盘中静悄悄冒出，女主人从炉子中舀出一大匙金黄色的咖哩，淋在饭上的的同一时刻，整间靠海的小屋内充满了米粒包裹酱汁的神奇香气。这是日本人口中的「绝品咖哩」，一种低调、不铺张，又充满魔力的吃饭时光。▲日本人口中的「绝品咖哩」，一种低调、不铺张，又充满魔力的吃饭时光。因为男主人喜欢海明威，而在千叶县南房总市的海旁开了一间充满粗旷气质的咖啡馆，这间由男主人冲煮咖啡、女主人熬制咖哩和戚风蛋糕的「Sand Cafe」，可能是许多旅人心中必访的绝品咖哩朝圣地，尤其从推门入室开始，一阵扑鼻的咖哩香融合新鲜磨出的咖啡豆香气，连千叶寒冷的冬季，都能瞬间流淌出温暖的滋味。▲▼因为男主人喜欢海明威，而在千叶县南房总市的海旁开了一间充满粗旷气质的咖啡馆。「Sand Cafe」被称为绝品的咖哩，便属「蝾螺咖哩」这一味。处理不当便极易有腥味的蝾螺，女主人却能以切片的新鲜螺肉为主食材，混合熬煮得极为浓郁的咖哩酱汁。在上桌时猛然一看，会以为盘内仅有咖哩酱汁与白米的气势，着实令不少饕客惊讶，然而拿起汤匙，将酱汁舀上米粒后，大份量的蝾螺出现后，却又是另一番惊喜。 ▲绝品咖哩，便属「蝾螺咖哩」这一味。「蝾螺咖哩」内的螺肉完全不带腥味，弹牙的口感配上外观饱满，口感略黏的米饭，和上深褐色的咖哩酱汁，此道咖哩的特殊香气瞬间充斥在喉腔与鼻翼，令人无法不回味。而男主人在吧台侧静悄悄的磨豆，再用手冲咖啡壶一杯杯冲出的咖啡，融合千叶农场直送的浓郁鲜奶。同时品味一盘好咖哩与好咖啡的午后，也许可以从这里开始。 ▲▼男主人在吧台侧静悄悄的磨豆，再用手冲咖啡壶一杯杯冲出的咖啡，融合千叶农场直送的浓郁鲜奶。 Sand Cafe地址：千叶县南房总市千仓町2908-1电话：0470-44-5255价格：蝾螺咖哩饭约1300日圆；义大利面午间套餐约1000日圆