这款鱼入秋肉质最肥美！护心防老化好处超多

中秋烤肉不一定要全吃牛、猪，来点海鲜也是不错的选择。（示意图／Shutterstock）

中秋烤肉不一定要全吃牛、猪，来点海鲜也是不错的选择。营养师夏子雯就分享，每年入秋后，鲭鱼的肉质最为肥美，口感细腻且营养丰富，最值得一提的是，鱼油中的营养素，能保护心血管、预防脑部老化。另外，鲭鱼属于中小型鱼类，比大型鱼重金属含量低，能安心品尝。

夏子雯在脸书专页「夏子雯-贴近你生活的营养师」发文表示，每年入秋后，鲭鱼的肉质最为肥美，且鲭鱼的鱼油富含Omega-3不饱和脂肪酸、DHA、EPA，能保护心血管、预防脑部老化，同时有助人体代谢三酸甘油酯和胆固醇，对于内分泌、情绪和神经系统的调理都有正面影响。另外，其也含有维生素B、D，及多种矿物质，每周吃2～3次刚刚好。

夏子雯提醒，平时要尽量控制吃大型鱼的份量，如旗鱼、鲔鱼等，因其为食物链顶端的鱼，体内累积的重金属含量会比较高，所以尽量选择中小型鱼，才能安心品尝、享用。至于中小型鱼该如何判别？她说明，约2个手掌可环抱鱼身就算是。

另外，营养师高敏敏补充，鲭鱼的DHA和EPA含量居所有鱼类之冠，每100克含有4503毫克的DHA及2851毫克的EPA。她说明，DHA可以帮助孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化；EPA则有助抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险。