这些蔬果若一同存放，后果很严重！

当我们在杂货店闲逛时，把各种各样的水果和蔬菜扔进购物车的感觉很棒。大多数时候，我们回到家，把所有东西都放在冰箱里，不太注意冰箱的整理以及水果和蔬菜的储存技巧，打算在几天内把它们都吃掉。但往往生活中会有各种事情干扰，当我们准备吃那些健康的农产品时，它们已经腐烂或只是味道不好。为什么？这一切都归结于哪些水果和蔬菜不能一起储存。

在这里，我们来详细说一说为了减少食物浪费，哪些水果和蔬菜应该分开存放，哪些物品不应放在台面上，以及哪些可以不放在冰箱里是安全的。最后，您将知道如何省钱——并让您的食物味道更好——通过最大限度地延长农产品的储存期。

“水果和蔬菜往往会散发出被其他农产品或食物吸收的气味，”农产品促进健康基金会的首席食品和营养科学家泰勒·C·华莱士博士解释说。在这个范围内，有些气味特别浓烈刺鼻，有些则特别容易吸收。了解为什么您应该将苹果存放在冰箱里。

“典型的例子是苹果的气味，”华莱士说。“胡萝卜往往特别善于吸收其他农产品的气味。”

出于这个原因，他建议把苹果和胡萝卜分开存放，还补充说卷心菜、无花果和洋葱也能吸收苹果的气味。“新鲜农产品放置得越近、越封闭，气味相互混合的机会就越大，”他补充道。

储存小贴士：投资一些 食品储存容器，您可以用它们来装您的农产品，同时在冰箱中将它们分开存放。

当谈到哪些水果和蔬菜不能一起存放时，这两种沙拉常用食材肯定在名单上。原因是：鳄梨是跃变型水果，而 黄瓜，虽然从技术上讲是水果，是非跃变型的。华莱士解释道：“跃变型水果在采摘后会继续成熟，这是因为它们会产生大量乙烯气体。”“非跃变型水果和蔬菜产生的乙烯气体很少（如果有的话），采摘或收获后不会继续成熟。”

如果您把产生乙烯的农产品和对乙烯敏感的农产品放在一起，后者可能会过度成熟，变得绵软且更快变质。

相反，单独存放鳄梨 或与其他跃变型水果（如果您计划在它们成熟后尽快享用）一起存放，如苹果、西红柿、哈密瓜、梨和桃子。将黄瓜与其他非跃变型蔬菜一起存放，如绿叶蔬菜和根茎类蔬菜。

储存小贴士：不要大量买黄瓜。相反，买您一周内实际能吃掉的量。“在杂货店购买的黄瓜通常有一层保护性的蜡涂层，”华莱士说。“在冰箱中存放太久会使它们质地变差。”

注册营养师艾米·米尔达尔·米勒（Amy Myrdal Miller），拥有硕士学位、注册营养师资格，同时也是烹饪和餐饮服务专家，她表示：“乙烯气体会导致土豆发芽。”

土豆还会吸收周围食物的气味，包括洋葱。“虽然从口味角度来看，洋葱和土豆搭配得很好，但将它们存放在一起可能会导致土豆带有洋葱的味道，这可能不是你想要的，具体取决于你用土豆做什么，”米勒补充道，并指出大蒜也是如此。

为了延长土豆的保质期，将它们存放在篮子或开口容器中，并且在使用前不要清洗。将洋葱存放在阴凉、黑暗、通风良好的地方。

储存小贴士：

西红柿和香蕉有很多共同点：它们都是产生乙烯的跃变型水果，能够帮助你抵御癌症，并且最好在室温下存放在厨房台面上。所以把它们放在厨房岛台上的同一个碗里是安全的，对吗？没那么快。

这两种实际上在不宜一同存放的水果和蔬菜清单之中。

存放小贴士：倘若将它们放置过近，其产生的大量乙烯会致使加速成熟。

在您有机会享用它们之前，它们就已经适合被放进 堆肥箱 啦。

存放小贴士：想加快这些食物中某一种的成熟进程吗？那您就把它和另一个乙烯产生者搁一块儿。像这般存放西红柿 能使它们很快成熟，随时能用来做三明治。

跟它们的黄洋葱和红洋葱亲戚一样，葱（也就是绿洋葱）会散发强烈的气味。

另一方面，蘑菇的吸水性很强——对水、油还有气味皆是如此。

在考虑如何存放这些食物时，想想您打算在食用前存放多久。华莱士说：“将农产品存放少于三到四天能最大限度地减少气味产生。”

存放小贴士：要是您不打算在五天或更久的时间里使用蘑菇，就让它们远离葱，放在原先的纸板箱或者纸袋里——蘑菇需要干燥的环境，这些容器会吸收多余的水分，可塑料袋就做不到。

甜椒是一种相对耐寒且易于养护的蔬菜，您可以放心地把它放进冰箱，无需过多照料。

储存提示：“香草，尤其是嫩绿色的（比如芫荽）可能非常脆弱，”华莱士解释道。“如果您在储存新鲜香草时也这么做，那么在使用它们的时候您会感到失望。

储存提示：“如果您很快就要使用这些香草，剪掉它们茎的底部，去除任何枯萎或棕色的叶子，将它们放入一个底部有一点水的罐子里，然后将[它们]放入冰箱。”这不仅能保持它们的新鲜和风味，还能防止它们在冰箱抽屉里较重的蔬菜（如甜椒）下面被压伤或压碎。