「这一锅」巴西蘑菇重金属超标 澎湖海胆也上榜

在「这一锅餐饮股份有限公司台南新光殿」抽样到的巴西蘑菇，验出重金属镉7 ppm，标准为2ppm，来源厂商是全诚贸易有限公司。（食药署提供）

食药署公布今年7到9月食品重金属稽查结果，2件澎湖海胆被检出重金属镉超标，分别是0.4和0.6 ppm，另外在「这一锅台南新光殿」抽验到1件巴西蘑菇，检出重金属镉7ppm，是限量标准的3.5倍，但由于后续无产品可供复抽检验，后续将由地方政府卫生局加强管理。

食品中所含重金属可能源自天然存在或是受人类工业活动污染所致，对于人体健康可能造成的危害程度不一，与各种金属特性及暴露程度有关。为保障国人饮食安全，食药署与地方政府卫生局持续监测国内市售食品中重金属含量，今年7到9月总计抽验224件食品检验重金属。

食药署北区管理中心主任郑维智说明，其中2件水产品检出重金属镉超标，都是在澎湖县的海胆，分别在北辰市场摊贩陈O秀、摩西凉冰抽验到，检出重金属镉0.4和0.6 ppm，标准值为0.3 ppm。海胆产季为每年5月到9月，属于季节性食品，国内去年起加强重金属抽验，北辰市场陈姓摊贩是第二度被抽验到不合格，卫生局将列为加强辅导管理对象。

另有1件蔬果植物类被检出重金属镉超标，是在「这一锅餐饮股份有限公司台南新光殿」抽样到的巴西蘑菇，验出重金属镉7 ppm，标准为2ppm，来源厂商是全诚贸易有限公司。上述3件产品的同批违规产品立即下架销毁，经地方政府卫生局命业者限期改正后，均已无产品可供复抽验，后续列为加强管理。

另外，台北市何姓业者被抽验到1件日本百合，检出重金属镉0.21 ppm，标准为0.05 ppm，同样经地方政府卫生局命业者限期改正后，均已无产品可供复抽验，后续列为加强管理。其上游云林县业者因无法提具来源资料，依《食安法》处3万元罚锾。

本次重金属食品稽查项目包括26件食米及其他谷类、48件蔬果植物类、46件水产品、22件禽畜产品、25件蛋品及其加工品、33件婴幼儿食品、4件盛装饮用水、1件乳品、3件罐头食品、5件饮料类、5件食用油脂、3件坚果及3件油籽。食药署与地方卫生局将持续监测国内市售食品中重金属含量，并参酌历年监测结果、国内食品相关法规修正、环境监测结果及国人饮食习惯等，滚动式调整年度监测食品类别及检验项目。