振兴券10月发 自助餐龙头：盼内用禁令同时松绑

飨宾总经理陈毅航。（黄琮渊摄）

警戒降级引爆餐饮需求，自助餐龙头飨宾总经理陈毅航表示，餐饮内用「开比没开好」，至少有营收进来，对维持店家营运有一定帮助，目前合菜类营收已回来7、8成，吃到饱的自助餐「会比较辛苦一些」，毕竟有人流相关规范，只能期待随10月振兴券发放同时，内用禁令再松绑，希望第4季至少做到损平。

本土疫情5月爆发，全台餐饮禁止内用，打趴餐饮业。以飨宾为例，5月在母亲节档期加持下，本来可以出现盈余5千万元，但疫情大爆发后，单月亏损近5千万元，6、7月因只能做外送生意，单月亏损各1亿元，预估开放之后，亏损有机会减半。

陈毅航表示，随着各县市餐饮内用陆续解禁，虽然仍有防疫规范，但对于大型餐饮集团来说，有店租、人事成本的压力，「大到不能不开」，只能内用、外带一起做，目前合菜类的开饭川食堂、飨泰多，营收已能回稳到7、8成，反观自助餐的飨食天堂等品牌，亏损仍比较严重，客流跟营收大抵回到先前的3成。

飨宾今日宣布，首度开出跨足火锅Buffet巿场的「小福利 火锅会所」，主要看好台湾连锁业逾4成为火锅业，从2012年起的7年内火锅店成长率达70％，包含直营及加盟，火锅总店数突破万家，发展快速，有望成为飨宾未来的新获利引擎。

陈毅航表示，整体疫情趋向稳定，也希望政府适当放宽内用规范，让基层的餐饮业能够做生意，尤其10月若要发振兴券，餐饮业内用松绑适在必行，预计2021年下半年，飨宾将再展8家店，期许在疫情过后可再度突破业绩，尽快转亏为盈。