知本5星酒店 爆食材过期9个月

食药署16日到台东知本金联世纪酒店突袭检查，发现过期的冷冻虾、鲜奶优格及辣椒粉等，最久的过期9个月。（食药署提供）

过期食材均在现场遭销毁。（食药署提供）

五星级酒店出包！卫福部食药署昨公布最新宴席餐厅稽查专案，台东知本金联世纪酒店遭查获在调理区、库房等区，摆放和贮放鲜乳优格、冷冻虾、辣椒粉等13项过期食材，当中最久的过期9个月，虽要求现场销毁，但业者无法确认是否已用在调理，可能已有过期食材遭消费者吃下肚。

10项缺失 限26日前改正

食药署本月16日会同台东县卫生局稽查「蜜月四季餐旅购有限公司知本金联世纪酒店分公司（知本金联世纪酒店）」，查获业者餐厅的烹调空间和库存区，有13项食品原料、食品及调味料过期却未丢弃。且另发现业者有油烟机脏污、未定期清洁等10项违法缺失，违反GHP食品良好卫生规范，限业者于本月26日前改正完成，逾期复查未过，将开罚6万~2亿元。

13项过期食材 当场销毁

食药署北区管理中心代理副主任魏任廷说，稽查人员在调理区发现逾期超过5个月的咖啡螺旋，另在库房发现12项过期原料，包括去年8月就到期的辣椒粉、今年2月到期的冷冻虾、本月14日到期的鲜乳优格、本月15日到期的芒果果酱等。已当场要求业者将过期原料销毁，后续将依违反食安法开罚6万~2亿元罚锾。

金联世纪道歉：内部疏失

台东知本金联世纪酒店餐饮总监谢秀娟出面鞠躬致歉，强调是内部疏失，才会导致过期原料仍在架上，但并未用于料理、也没有客人吃到过期原料食品。台东县卫生局表示，将会要求业者到卫生局说明，并依食安法开罚。

谢秀娟指出，由于主厨的菜单时常调整，因此部分原料开封后，就不再使用，但因为仓管人员疏失，未及时发现、丢弃，饭店责无旁贷，包括仓管人员及主管，都会被连带惩处。

魏任廷则表示，消费者若有疑虑，像是担心吃下问题料理，可依消保法捍卫自身权益。他强调，食药署5月展开「宴席餐厅稽查专案」，将不定期到各县市各宴席餐厅抽检，专案结束时间不设限。

林口长庚临床毒物科主任颜宗海说，过期食品会造成微生物污染，民众吃下肚后易引发急性肠胃炎，出现呕心、呕吐、拉肚子等情况。