植物基人造肉商Next Gen品牌TiNDLE进军北美

私募股权与创投资料库分析商PitchBook指出，Next Gen最近完成1亿美元的A轮募资后，才让其有能力进军北美市场。这是全球植物基人造肉产业迄今金额最大的A轮募资，让Next Gen累计募资逾1.3亿美元。

其A轮募资成功，是得到包括投资公司EDBI和创投公司Alpha JWC等新投资人，以及已投资的淡马锡「亚洲永续食品平台」、GGV资本、创投公司K3和Bits x Bites等支持。

K3创办人兼Next Gen董事郭孟雄认为，Next Gen进军北美只是一段「有意义旅程」的开端。

他说：「Next Gen已证明其有能力以前所未见的速度成长，把其野心与计划推向世界。」他看好Next Gen能在美国取得一定的鸡肉市场。

Next Gen旗舰品牌TiNDLE拥有把葵花油和天然香料，结合成乳化脂质的技术，让植物基人造肉能产生类似真鸡肉脂肪的味道与微粒。

据Next Gen资料，TiNDLE以包括水、黄豆提炼组织化蛋白质、面筋、无筋面粉、椰子油、甲基纤维素、和燕麦纤维等9种原料制造植物基人造肉，适合做各种料理。

专家认为这让餐饮业容易接受植物基人造肉而有助扩大市场。

TiNDLE计划是先从大城市的素食餐厅着手，包括跟纽约市The Grey Dog和Orchard Grocer，以及洛杉矶Just What I Kneaded等合作，以逐步扩大美国市场。

另外，批发商从15日开始可透过食品分销商DOT Foods和线上供应商Food Service Direct等下单订购TiNDLE产品。目前美国是Next Gen的最大市场。