植物性需求暴增 星巴克燕麦奶缺货

近年全球消费者养生环保意识抬头，推动植物肉、植物奶等植物性食品（plant-based food）需求暴增，连星巴克咖啡使用的燕麦奶都卖到缺货。

星巴克发布声明表示：「近日越来越多顾客重新上门消费，但有些顾客在当地门市遇到燕麦奶暂时缺货的情形。我们对造成顾客不便致歉，也推荐顾客尝试豆奶、杏仁奶或椰奶等其他植物奶选择。门市燕麦奶很快就会补货。」

星巴克执行长强生（Kevin Johnson）在今年初表示，星巴客除了提供植物奶之外，也开始提供植物肉餐点，例如使用Impossible Foods植物肉所制作的「不可能香肠早餐三明治」。星巴克总部所在的西雅图更有一家门市，全品项都是植物性食品。