职训练就好厨艺 7旬阿嬷卖米食订单满满

年近7旬的美珠阿嬷参加劳动力发展署中彰投分署「委外职前训练课程」，制作符合健康概念的新米食，订单一路接到春节档期。（劳动力发展署中彰投分署提供）

年轻时就喜爱厨艺，有多年「办桌」经验的美珠阿嬷，在丈夫过世后一度停止烹饪美味佳肴，日前在朋友鼓励下参加劳动力发展署中彰投分署「委外职前训练课程」，重拾勺子，在面食老师教导下，开始制作符合现代人需求的健康米食，近日团购订单已经排到春节档期，让她在忙碌中传承幸福好滋味。

年近7旬的美珠阿嬷，在丈夫过世后就独居彰化，朋友知道她喜欢厨艺，便邀约她参加「委外职前训练课程」，在中式面食老师的个别指导下，原本就是烹饪好手的美珠阿嬷重新调整揉面手法及面团比例，并学习烹调三高饮食与符合银发族的菜单设计，烹煮兼具健康概念与美好口味的米食产品。

在训练单位协助下，美珠阿嬷开始参加市集展售、尝试团购接单，她制作的正港古早味萝卜糕、芋头糕都受到市场青睐，生活一下子变得忙碌，也重拾目标，现在有时间还会到社区长照据点担任指导员，分享古早味点心的制作方法。

劳动力发展署中彰投分署长刘秀贞表示，分署每年开办超过百堂的委外职前训练课程，类型涵盖智慧机械、室内设计、餐饮烘焙及电商行销等，每年有超过2000名结训学员，他们创造了许多像美珠阿嬷这样的励志故事；今年分署也规画近150个委外职前训练班次，提供超过3000个训练岗位，有意就业、转职的民众可善加利用。