中部傳統早餐15選！跟著500碗評審從凌晨5點開啟一天的美味
500碗2024于8月17日正式公布得奖名单，由50位各界名人评审、选出年度钟爱10碗台湾小吃，全台总计469间店家入选，我们发现有不少评审钟爱传统早餐，选择更遍布北中南各地，这里将为大家节录部分，评审选出的15家中部传统早餐（中部地区：苗栗、台中、南投、彰化、云林）从早上5点开启早餐计划，不少店家限时供应只卖到10点收摊，不想扑空，一定要提前做好早餐打卡计划。
中部传统早餐15选！跟着500碗评审从凌晨5点开启一天的美味（左）上海未名酸梅汤面点（右）普里咸油条
01｜台中｜上海未名酸梅汤面点
时间｜07:00–13:30
推荐品项｜酸菜面、猪排面
推荐人｜4foodie、谢维智
地址｜台中市中区市府路69号
4foodie Ava：每当踏入一座未知的城市，喜欢询问当地的朋友，推荐在地人喜欢的小吃，借此拓展美食地图，这家就是台中朋友的口袋名单。他的汤头相当特别，是以前在台北没有尝过的味道，酸菜带有天然酸甜味，细面Q弹有劲，汤头酸中带甜非常爽口。
谢维智：从早开卖到中午，老板娘扯着嗓门跟客人聊天，店里面塑胶花、书法挂轴等装饰，有一种仿佛时光回转来到眷村的感觉。这种细面就是我的菜，腌渍小菜自取，加上店家自制的小鱼干辣椒，搭着排骨吃，味道就是这么恰如其分的刚刚好。
上海未名酸梅汤面点、酸菜面、猪排面
02｜彰化｜泉焢肉饭
时间｜07:00–13:30
推荐品项｜焢肉饭
推荐人｜徐天麟、江振诚
地址｜彰化县彰化市成功路216号
徐天麟：焢肉肉质非常的好，可以把腿库肉卤成肥中带瘦、瘦中带肥，看起来有点瘦，但吃起来却不柴，已经是腿库的最高境界，仿佛西游记里面的「唐僧肉」。
江振诚：在焢肉饭这个品项，泉焢肉饭已经做到顶，我还没有找到第二家可以超越它。可以看得出来从选材开始，它就很花心思，它选的猪肉，皮跟肉之间的油脂不会过多，也不会太少；上桌的时候，皮还是维持Q弹，肉的部分也不会太过软烂。焢肉、米饭、温度…等每一个环节的状态，不管你什么时候去吃，都没有太大的差别。
彰化｜泉焢肉饭、焢肉饭
03｜苗栗｜阿兰姊小吃店
时间｜06:30–12:15
推荐品项｜水晶饺
推荐人｜谢维智
地址｜苗栗县苗栗市新苗街61巷49号
一间开了快80年的老店，树薯粉做的水晶饺，口感Q弹，里面包的猪肉馅，外面裹着客家油葱，那香气可真是迷人。搭配的是炒米粉，来上一碗浓郁大骨香的猪小肚汤，南来北往的过程中，过来吃上这么一套，很满足啊。
阿兰姊小吃店、水晶饺
04｜苗栗｜小木屋水晶饺
时间｜06:30–12:30
推荐品项｜水晶饺
推荐人｜陈明珠
地址｜苗栗县苗栗市新苗街59号
只要来苗栗，千万不要错过这个地方美食，苗栗的水晶饺很有特色，和一般大家吃到的水晶饺不一样，苗栗的水晶饺皮特别Q弹，当初做水晶饺的是一位家境清寒的爷爷，他就靠卖水晶饺养活一大家子，水晶饺内馅加入油葱酥和猪绞肉，吃了唇齿留香。
小木屋水晶饺、水晶饺
05｜苗栗｜铜锣蛋饼
时间｜06:30–12:00
推荐品项｜蛋饼
推荐人｜刘克襄
地址｜苗栗县铜锣乡铜锣街30号
总是大排长龙的店。饼皮现场现做，并非预先做好放冰箱的半成品，因此饼皮柔软度够，吃张现摊的蛋饼，再买其他的品项带着走。
铜锣蛋饼
06｜台中｜珍品小吃 米粉/芋头
时间｜06:00–13:00
推荐品项｜米粉芋
推荐人｜沈方正
地址｜台中市西区模范街20-1号
米粉芋里的芋头又绵又香又大块，大面羹也好吃，是台中特有的风味，带点碱味、超粗的面线煮成羹，吃得惯，就是台中人。
珍品小吃 米粉/芋头
07｜台中｜干面酸菜汤老店
时间｜06:30–18:00
推荐品项｜干面 + 综合汤
推荐人｜刘书甫
地址｜台中市西区民生路41之3号
标准台中早餐组合，特别的是汤底为真材实料的酸菜汤，酸香浓郁甘美，佐以猪血、猪肠、猪肚等猪杂；炒面为拉仔面，上桌前入酱油卤汁汆烫，可再自行添加一点蒜泥水、辣豆瓣。在一座平庸的炒面和猪血汤充斥的城市中，显得格外隽永。
干面酸菜汤老店、干面 + 综合汤
08｜南投｜阿凤传统米食
时间｜07:00–16:30
推荐品项｜芋粿
推荐人｜林裕森
地址｜南投县埔里镇河南路219号
埔里河南路草仔粿一条街上最知名的一家，贩售糯米制成的各式粿、粽、糕和麻糬，虽以细萝卜丝为内馅的草仔粿闻名，但芋粿更是好吃。软Q的粿身上覆盖着肉燥和芋头丝，冷热皆宜，冷食扎实Q弹，蒸过柔软Q黏，油煎更佳，再添焦脆外皮和浓郁芋香。
阿凤传统米食
09｜南投｜普里咸油条
时间｜06:30–10:00
推荐品项｜咸油条
推荐人｜刘克襄
地址｜南投县埔里镇南兴街9之10号
咸油条是埔里特色，口感和一般油条也不一样，较软，还可以夹东西，这里的小吃，除了维持传统之外还有创意，很值得推荐。
普里咸油条
10｜彰化｜二水国小炒面／国小前面
时间｜06:30–10:00
推荐品项｜炒面＋油豆腐
推荐人｜刘克襄
地址｜彰化县二水乡光文路96号
整个集集线都流行吃面，但这家的好吃在于面条顺口，在乡下难得吃到的好吃炒面，很多地方的油面只是让人吃饱，这家的油面吃起来不太一样，可能是店家多了一道泡凉水的工序。平时不爱吃辣，来这里还会特别加上店家自制的辣椒酱，非常好吃。
为了吃这里的炒面，会和伙伴特地提早一个小时去，吃完后，再去买肉粽、米苔目、碗粿或烧饼油条，带走当午餐。
二水国小炒面／国小前面
11｜彰化｜巧味珍肉包
时间｜06:00–20:30
推荐品项｜刀疤菜包
推荐人｜陈耀训
地址｜彰化县鹿港镇中山路406号
我喜欢肉包，此间却独选菜包。偶然一次吃到后，惊为天物。内馅饱满，除了常见的高丽菜、红萝卜、豆皮等食材，还加了雪莲子，提升脆度口感，让人惊艳。
巧味珍肉包
12｜彰化｜杨州肉圆芋丸
时间｜06:30–13:30
推荐品项｜肉圆、芋丸
推荐人｜谢维智
地址｜彰化县鹿港镇大明路
鹿港有这有这60年的老店，一点都不奇怪。这家的芋丸真是强大，外层是粗粗的芋头丝，包裹着类似肉圆内馅的芋丸，一汤匙下去就是满满的色香味俱全，再搭配个肉圆，就这两个品项，真的是绝配。
杨州肉圆芋丸
13｜彰化｜霞 米苔目拉仔面
时间｜06:00–15:00
推荐品项｜米苔目
推荐人｜刘克襄
地址｜彰化县员林市博爱路15号
米苔目在员林很普遍，特别选这家，首先是营业时间早，每次一大早到员林，只有这家店开门，更重要的是味道让人惊艳，除店家自制的米苔目外，小菜也很精致，店内环境干净，这些会让我觉得有被尊重到。
霞 米苔目拉仔面
14｜云林｜西螺黄家九层粿
时间｜05:00–11:00
推荐品项｜九层粿、综合汤
推荐人｜谢维智
地址｜云林县西螺镇建兴路282号
黄家九层粿是祖传三代70多年的老店，粿就是层层相叠出的美味，粿上面的油葱酥是灵魂，再淋上蒜泥真的是要命啊！综合汤更是亮点，丸子、丸子、蹦皮、笋，再加上手工豆腐，好喝极了。
西螺黄家九层粿
15｜云林｜虎尾美贞肉羹面
时间｜06:30–12:30
推荐品项｜肉羹汤
推荐人｜高静玉
地址｜云林县虎尾镇中山路23巷2-2号
这家店每天一早8-9点就大排长龙，他的肉羹很新鲜，咬断肉羹的时候，可以感觉到咬断纤维震动的口感，也因为他的肉饱满有自信，不需要用勾芡满足你，汤芡很薄（浓勾芡的肉羹汤，是为了要让人吃饱）又把羹汤的风味做得很好，再吃一口肉羹会有幸福的感觉，我对肉羹要求很严格，全台湾好吃的不超过5家，他是前5名之1。
他的肉羹好吃，得利于云林肉品市场的先天优势，也推荐他的卤肉饭，粒粒分明肉燥又做得好，和台南带甜的风味不同，台南强调手切、用白荫油＋甜味＋酱油调和、肉燥颜色不深，有名的肉燥饭店家都不会只用一种酱油调味。云林不同，这里的油葱味道清楚，用得是云林黑豆比例较高的黑豆酱油，是一种带有霸气的酱香。那一碗是云林的骄傲，当大家都只记得台南肉燥饭时，云林的肉燥饭也值得被记一笔。
虎尾美贞肉羹面